湯水食譜｜牛大力土茯苓化濕湯 Beautiful Millettia Root & Gla

每逢春天，潮濕的天氣總令人到昏昏欲睡，體內也積聚了大量濕氣。今次介紹大家煲牛大力土茯苓化濕湯，有袪濕解毒、益氣健脾、通利關節、舒筋活絡之效，更可以紓緩皮膚痕癢。這款湯適合大部份人士飲用，加上紅蘿蔔及豬展，味道更佳。

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
牛大力 Beautiful millettia root 30克/g
土茯苓 Glabrous greenbrier rhizome 30克/g
赤小豆 Rice bean 15克/g
扁豆 White hyacinth bean 15克/g
陳皮 Tangerine peel 1角/ ⅓pc
蜜棗 Candied date 2粒/pcs
豬展 Pork shank 1個/pc
紅蘿蔔 Carrot 1個/pc

作法:
1 ：

豬展汆水，洗淨備用 Blanch and rinse pork shank.
2 ：

紅蘿蔔去皮切件 Cut the carrot into pieces.
3 ：

陳皮浸軟去囊 Soak tangerine peel in water until tender and remove the pith.
4 ：
其他材料洗淨浸水10分鐘 Soak all other ingredients in water for 10 minutes.
5 ：

煲滾2.5公升水，下所有材料 Bring 2.5L water to a boil. Add all ingredients.
6 ：

滾起後轉慢火煲1.5小時，酌量加鹽調味即成 After boiled, turn to low heat and boil for 1.5 hours. Season with salt.

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/53764
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