補充骨膠原從飲食開始 除了吃花膠還有可以吃這些食物

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女生們經常說要補充骨膠原,皮膚自然變靚,其實大家又知不知道正確補充骨膠原的方法?想真正養出好肌膚,就要吃對食物,才能刺激身體製作膠原BB,補充骨膠原。

補充骨膠原飲食
補充骨膠原飲食

骨膠原(Collagen),又稱膠原蛋白,是一種動物獨有的蛋白質,由多種氨基酸串連而成,分佈於皮膚真皮層的結締組織之中。骨膠原的主要作用是支撐結締性組織,鎖住水分,讓皮膚維持在良好狀態,保持彈性。隨着年齡增長、新陳代謝率減慢,以及外在因素如環境污染物及紫外線等,都會加速骨膠原流失,影響皮膚的彈性和光澤,出現皮膚鬆弛、皺紋等情況。坊間有不少聲稱可以補充骨膠原的護膚品,但由於骨膠原分子較大,比較難從皮膚滲透;要補充骨膠原,由食物入手會更徹底。

collagen supplement
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食物裏的營養需要經過消化和吸收後,才能被身體利用。不少人認為食花膠、豬皮、魚皮等都能吸收骨膠原,但這類高脂食物不能吃太多。事實上,跟普通蛋白質一樣,人體會將進食的骨膠原食物消化及分解成氨基酸,再根據身體需要,重新排列成有用的蛋白質,如皮膚、頭髮、指甲及其他細胞,被分配到面部的骨膠原份量十分少。所以,光是「以形補形」並不足夠,而是要吃對的食物,才能刺激身體製作骨膠原。

製造骨膠原的主要原材料是氨基酸
製造骨膠原的主要原材料是氨基酸

補充骨膠原食物1. 合適的氨基酸

人體內用來製造骨膠原的主要原材料是氨基酸,而氨基酸有幾多種,而製造骨膠原的主要氨基酸就是賴胺酸 (Lysine) 和脯胺酸(Proline)。日常生活中常見含有豐富賴胺酸的食物包括開心果、黑豆、南瓜籽等;而含有豐富脯胺痠的食物則有花生、豆腐、蘆荀等。

維他命C有助穩定製造骨膠原的信使核糖核酸
維他命C有助穩定製造骨膠原的信使核糖核酸


補充骨膠原食物2. 維他命C

《美國臨床營養學雜誌》早於1991年已證實維他命C的攝取量能影響身體製造骨膠原的速度。另外,根據美國俄勒岡州立大學的研究,維他命C有助穩定製造骨膠原的信使核糖核酸 (nRNA),從而促進身體製造骨膠原。建議平日多吃含有豐富維他命C的食物,例如西蘭花、奇異果、番茄、士多啤梨等。

日常含豐富銅質的食物包括杏仁
日常含豐富銅質的食物包括杏仁


補充骨膠原食物補充骨膠原食物3. 銅質

我們的身體在製造骨膠原時,需要銅質作為輔助因子。如果欠缺銅質,身體就不能將蛋白質製成纖維,骨膠原便不會有強韌的結構,所以想補充身體的骨膠原,就需要補充銅質。日常含豐富銅質的食物包括杏仁、龍蝦、黑朱古力等。

雞蛋、堅果、洋蔥和蒜頭都是含有豐富硫質的食物
雞蛋、堅果、洋蔥和蒜頭都是含有豐富硫質的食物

補充骨膠原食物4. 硫質

根據《營養學》於1965年發表的研究指出,如果日常飲食中攝取硫質的分量過低,身體製造骨膠原的速度亦會減慢。當人體製造骨膠原的時候,蛋白質需要包在硫質上,以確保整個結構穩固;要讓身體製造骨膠原,硫質是必需的。另外,硫質亦有助抑制身體分解骨膠原,從而減慢骨膠原流失的速度。雞蛋、堅果、洋蔥和蒜頭都是含有豐富硫質的食物。

木瓜雪耳糖水
木瓜雪耳糖水

補充骨膠原食物5. 雪耳

雪耳又稱為銀耳,是一種生長於枯木上的膠質真菌。歷代醫學家都認為,雪耳具有補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、強心、補腦的功效。雪耳當中的蛋白質含有17種氨基酸,其中7種更是人體必須的氨基酸,有助促進新陳代謝及製造骨膠原,保持皮膚光滑和彈性。建議進食木瓜雪耳糖水和蘋果雪耳生魚湯。

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