補身首選雞肉、雞湯？ 營養師： 滴雞精小分子更易被吸收

大部分人士想要補充蛋白質、調理身體及促進復原，都會首選雞湯和雞肉來進補。但原來雞湯入面是幾乎沒有蛋白質，只有湯渣內的雞肉才有。而滴雞精的營養相比原型食物更容易被人體吸收，不止體弱人士適合飲用，任何壓力大、生活節奏忙碌的都市人一樣適合！為何滴雞精更補身？即看資深註冊營養師講解滴雞精的營養成分，了解當中秘密！

補身關鍵原來在胺基酸

雞肉含有豐富蛋白質，可以為人體提供必要的營養素，幫助身體建立和修復細胞，補充能量和維持身體機能，所以傳統上不少人會飲用雞湯、以及進食當中的雞肉，來達到補身效果。不過資深註冊營養師邱美玲小姐指出：「蛋白質是一個較大的分子，需要先在小腸內被蛋白酶消化分解成為胺基酸，才能夠被人體吸收。」

資深註冊營養師續稱：「如果消化能力弱，蛋白質有機會因未能完全分解而流失，失去進補的意義。而滴雞精是以高壓溫火滴煉方式從雞隻中萃取精華，過程中直接將蛋白質轉化成小分子的胺基酸，飲用後可以直接被身體吸收，減輕消化系統負擔，更容易補充足夠營養所需。」

非特定人士專利！滴雞精適合日常調養

不少人以為懷孕、坐月、術後氣血不足或體質偏弱人士，才需要飲用滴雞精修補元氣。但其實大部分人士都適合飲用，快捷方便隨時進補，有助提升精神和消除疲勞，同時增強免疫力，其中包括以下人士：

– 新手爸爸或媽媽：身兼工作及照顧小朋友，壓力大，比較容易脾胃虛弱；飲用滴雞精可補充元氣，應付繁忙生活。懷孕中或產後婦女更特別需要補充營養。

– 銀髮族：隨著年齡增長，腸道吸收能力及肌肉質量會下降；攝入富含胺基酸的滴雞精並配合運動可供協同效應，提升老年人的肌肉質量及行動力。

– 健身或運動人士：當身體進行高強度運動時，肌肉會消耗蛋白質和胺基酸；這些蛋白質和胺基酸需要及時補充，促進肌肉生長和恢復。

– 上班一族：壓力大又食無定時，較易令腸道虛弱，導致難以從日常飲食中攝取足夠蛋白質。滴雞精不僅能補充營養、増強免疫力，更可提神醒腦、提升集中力。

– 身體虛弱、術後人士：補充足夠的胺基酸可以幫助身體更好地吸收蛋白質，用以修復和建立身體組織，促進傷口癒合和身體恢復。

余仁生滴雞精 台灣土雞滴煉補身首選

余仁生滴雞精系列以台灣土雞經8小時高壓溫火滴煉、無蒸氣回流技術，滴製萃取雞隻精華，再配合隔油技術制成，味道香醇無腥味。製作過程無添加水分、香料、色素及防腐劑，不含脂肪。當中蘊含18種胺基酸，胺基酸分子細小能讓人體快速地吸收，有效提供能量和營養補充，並具有溫中益氣、提神補虛及增強免疫力的健康功效。

系列更有多款口味適合不同需要人士，包括原味（補充元氣）、花膠（養顏補虛）、花旗參紅棗（益氣提神）、珍品冬蟲夏草（補腎益肺），以先進包裝技術製造，可室溫保存毋須冷藏。提提大家，補充滴雞精的最佳時機是早上起床空腹飲用，飲用前以蒸煮、浸泡或微波爐加熱 ，味道口感會更好！

原味滴雞精：以土雞鮮製，零脂肪及零膽固醇。増強免疫力，幫助恢復體力，提升集中力。

花膠滴雞精：加入特選花膠，花膠溶於原雞精華，有養顏、滋陰養血作用，令肌膚富有彈性及光滑飽滿，特別適合女士食用。

花旗參紅棗滴雞精：花旗參具有滋陰補氣、抗疲勞、提高免疫力等多種功效，配以補氣養血的紅棗，特別適合經常熬夜、工作困倦或睡眠不足的學生或上班族飲用。

珍品冬蟲夏草滴雞精：內有原條冬蟲夏草，有助補腎益肺，增進人體活力及腦力，適合虛勞過度、氣陰虛弱、病後體虛的人，更有助改善呼吸道健康。

日常煮食可加入滴雞精？參加「滴滴元氣」創意食譜比賽！

除了直接飲用，原來日常煮食也可加入滴雞精，提升食品的風味和營養價值。由即日起至2023年6月11日，大家更可以到余仁生香港Facebook專頁，參加「滴滴元氣」創意食譜比賽，分享用滴雞精製作的食譜，最有心思及創意的10位更可以贏得余仁生原味滴雞精一盒（價值$318）！詳情可以到余仁生香港Facebook專頁，了解更多：https://reurl.cc/Eo7o7n

大家可以參考以下由註冊營養師推薦的「洋蔥蘑菇滴雞精炊飯」食譜，簡單以上手，以滴雞精提鮮，為炊飯增添風味兼更健康：

材料：

白蘑菇 3粒
啡蘑菇 3粒
白飯 1碗
洋蔥 1/4個
蒜頭 1-2粒 切碎
余仁生滴雞精 1包
牛油 1茶匙
橄欖油 適量
香草 適量

1.洋蔥切粒，白、啡蘑菇切片備用。
2.燒熱鑊後加入適量橄欖油，爆香蒜蓉及洋蔥。
3.加入蘑菇片略炒後，加入白飯拌煮。
4.再倒入余仁生滴雞精及牛油，略略攪拌至均勻。
5.可隨喜好加入適量香草碎即可。