西班牙創意「海底酒莊」 魚兒、珊瑚包圍釀造 專家推「比陸地更好」

西班牙企業家薩拉喬(Borja Saracho)經營了一間與眾不同的酒莊,他在該國北部的普倫特西亞灣(Bay of Plentzia)設置了一處「海底釀酒廠」,吸引歐美遊客爭相造訪。薩拉喬發現從沉船打撈出的酒都能以高價賣出,因此2010年決定開始研究海底「釀酒」是否會讓酒品質更佳;他還邀請專家針對同樣年分的陸地釀造酒類進行對比,專家似乎更加推崇海底版本,化學分析指出兩者在成分上也確有不同,海底酒莊目前可生產10種不同的葡萄酒。

酒廠位於大西洋涼爽、黑暗的區域,水流則維持在攝氏12到17度;釀造時程上,白葡萄酒通常需時6個月,會變得更綠,而紅葡萄酒則要12到15個月,更加呈現紫羅蘭的顏色,在口中非常溫潤。此外,薩拉喬聘請海洋生物學家監測酒廠周圍的生物多樣性,發現周圍區域多年來已成為逾100種海洋動植物的天堂。不少遊客慕名前來,可坐船出海享受涼爽海風,還可品嚐獨一無二的海底葡萄酒,成為十分新奇的獨特體驗。

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