隨著疫情來到第四波，愈來愈多餐廳面臨生意不景而被迫結業。與此同時，亦有不少新興餐廳選擇在這個疫情期間開店，其中在西環的西營盤就新開了一間主打台式料理的餐廳，餐廳名以聖經中的「伊甸園」而命名，望求在疫情期間依然能夠帶給食客幸福和快樂的感覺。

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三名90後為追求夢想而開店

餐廳的三位老闆Matthew丶Timothy和Michael既是中學師兄弟，亦是教會的教友，更是一同夾Band的好朋友。三人畢業後分別在不同的行業中工作，一次聚會時分別感慨自己的工作，就忽發奇想「不如自己創業啦」。他們三人想經營一間餐廳去開創屬於自己的空間，最後在去年12月尾時在西環開了這一間小店，為附近的街坊和學生提供一個伊甸園。

既然要開一間台式料理店，味道當然要忠於台灣的味道。以台灣夜市最常見的蛋餅為例，這裡的餅皮和醬油膏都是專誠從台灣直接入貨，加上餡料豐富得要湧出來一樣，令食客品嚐時能夠深深回憶起腦海中的台灣夜市風味。

餐廳最受歡迎的菜式就是鐵板吐司，當中的鹽酥雞排吐司簡直可以用「精彩」二字形容，因為那片雞排足足有近兩吋厚，一咬下去時整個口腔都是滿滿的雞排肉汁，加上炸漿相當薄，做到外脆內嫩的感覺。再配上兩片烘過的吐司，份量十足而且味道相當出色。

疫情再艱辛 幸好亦有街坊的支持

要在疫情期間開餐廳絕對不容易，原本三人在疫情第三波的尾聲時決定開店，遇上租金回落且疫情有好轉的趨勢，本來對生意信心十足。遍遍在開店後就遇上疫情第四波，令本來主打學生生意的餐廳大受影響。「附近原本有唔同嘅中學同埋香港大學嘅學生，但係一個第四波，所有學生都唔駛翻學，絕對超出我哋嘅預計之外」。

幸好餐廳開業短短兩個月已經在小區中建立了不錯的口碑，加上餐廳提供了早餐丶午餐和下午餐的外帶服務，吸引到不少街坊支持，特別是現在不少打工仔需要在家工作，餐廳寧靜的環境也吸引到不少在職人士光顧。在遍佈不同餐廳的西營盤山路地段中，能夠在短時間打響名堂及擁有一班常客，所見餐廳的食物和環境都相當有質素。

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Eden

地址：西環高街95A號地舖（地圖按此）

營業時間：7:30am-5:30pm

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