【西環美食】三個90後同學創業賣台式料理 必試$33紅豆仙草芋圓

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【西環美食】三個90後同學創業賣台式料理 必試$33紅豆仙草芋圓
【西環美食】三個90後同學創業賣台式料理 必試$33紅豆仙草芋圓

隨著疫情來到第四波,愈來愈多餐廳面臨生意不景而被迫結業。與此同時,亦有不少新興餐廳選擇在這個疫情期間開店,其中在西環的西營盤就新開了一間主打台式料理的餐廳,餐廳名以聖經中的「伊甸園」而命名,望求在疫情期間依然能夠帶給食客幸福和快樂的感覺。

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【西環美食】三個90後同學創業賣台式料理 必試$33紅豆仙草芋圓
位於西環高街的伊甸園
【西環美食】三個90後同學創業賣台式料理 必試$33紅豆仙草芋圓
店內的裝飾隱含著聖經的經文

三名90後為追求夢想而開店

餐廳的三位老闆Matthew丶Timothy和Michael既是中學師兄弟,亦是教會的教友,更是一同夾Band的好朋友。三人畢業後分別在不同的行業中工作,一次聚會時分別感慨自己的工作,就忽發奇想「不如自己創業啦」。他們三人想經營一間餐廳去開創屬於自己的空間,最後在去年12月尾時在西環開了這一間小店,為附近的街坊和學生提供一個伊甸園。

【西環美食】三個90後同學創業賣台式料理 必試$33紅豆仙草芋圓
粟米肉鬆寶島蛋餅 ($58)

既然要開一間台式料理店,味道當然要忠於台灣的味道。以台灣夜市最常見的蛋餅為例,這裡的餅皮和醬油膏都是專誠從台灣直接入貨,加上餡料豐富得要湧出來一樣,令食客品嚐時能夠深深回憶起腦海中的台灣夜市風味。

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鹽酥雞排吐司配沙律 ($72)

餐廳最受歡迎的菜式就是鐵板吐司,當中的鹽酥雞排吐司簡直可以用「精彩」二字形容,因為那片雞排足足有近兩吋厚,一咬下去時整個口腔都是滿滿的雞排肉汁,加上炸漿相當薄,做到外脆內嫩的感覺。再配上兩片烘過的吐司,份量十足而且味道相當出色。

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鹽酥小派對 - 雞中翼丶花枝丸丶台灣腸丶薯條 ($46)

疫情再艱辛 幸好亦有街坊的支持

要在疫情期間開餐廳絕對不容易,原本三人在疫情第三波的尾聲時決定開店,遇上租金回落且疫情有好轉的趨勢,本來對生意信心十足。遍遍在開店後就遇上疫情第四波,令本來主打學生生意的餐廳大受影響。「附近原本有唔同嘅中學同埋香港大學嘅學生,但係一個第四波,所有學生都唔駛翻學,絕對超出我哋嘅預計之外」。

【西環美食】三個90後同學創業賣台式料理 必試$33紅豆仙草芋圓
紅豆仙草芋圓 ($33)
【西環美食】三個90後同學創業賣台式料理 必試$33紅豆仙草芋圓
相信芋圓是香港人最愛的台式甜品首選,Q彈的口感再配上仙草,成個口腔都是舒服的感覺

幸好餐廳開業短短兩個月已經在小區中建立了不錯的口碑,加上餐廳提供了早餐丶午餐和下午餐的外帶服務,吸引到不少街坊支持,特別是現在不少打工仔需要在家工作,餐廳寧靜的環境也吸引到不少在職人士光顧。在遍佈不同餐廳的西營盤山路地段中,能夠在短時間打響名堂及擁有一班常客,所見餐廳的食物和環境都相當有質素。

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三位老闆 - Matthew, Timothy 和 Michael

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Eden

地址:西環高街95A號地舖(地圖按此

營業時間:7:30am-5:30pm

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