西環美食|本地手工啤酒Gweilo鬼佬首開5,000呎英國菜餐廳 2星期轉Menu/啤酒變Party Food

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本地手工啤酒品牌Gweilo鬼佬首次開英國菜餐廳,便選定在西環堅尼地城一同開設超大的啤酒廠!
本地手工啤酒品牌Gweilo鬼佬首次開英國菜餐廳,便選定在西環堅尼地城一同開設超大的啤酒廠!

西環有鬼佬!說的是本地手工啤酒品牌Gweilo鬼佬,與餐飲集團Wolly Pig Hong Kong合作於西環堅尼地城推出5,000呎大的酒廠兼英國菜餐廳GRAIN!客人可以置身酒廠,邊享用美食,再欣賞釀酒過程,十分特別。

西環美食|本地手工啤酒Gweilo鬼佬首開5,000呎英國菜餐廳  2星期轉Menu/啤酒變Party Food
西環堅尼地城位置闊落,設分3個部份,包括酒吧區、釀酒區跟用餐區。

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24款口味啤酒+雞尾酒 2星期轉一次唔怕悶

疫情再加上困在香港,不少人都想在香港尋找異國感,西環堅尼地城就是熱門地點之一,因此GRAIN一開業,無論是平日還是假日都深受食客歡迎。「你有試過Gweilo鬼佬的手工啤酒嗎?Gweilo鬼佬的品質就是我想跟他們合作的原因。」Wolly Pig Hong Kong Kong集團老闆Chris Woodyard說,Gweilo鬼佬由3名英國人,2015年於香港成立,現時擁有全港最大的手工啤酒廠,其啤酒更出產至20多個國家及地區。

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GRAIN中有多款不同風格的Gweilo鬼佬手工啤酒。

「現在我們有24個手工啤酒跟雞尾酒龍頭,大概兩個星期會變一次,我們甚至會詢問客人喜歡的口味,可能有一天就為他設計款專屬他口味的手工啤酒。」Chris笑說,「在Gweilo鬼佬出新口味運到其他地區前,西環堅尼地城永遠是第一站,可以品嚐到新鮮出爐的手工啤酒。」

Chris除了是飲食集團的東主,他本人亦是大廚,更曾擔任香港W酒店廚藝總監,「鬼佬Gweilo的創辦人是英國人,碰巧我亦在英國工作一段長時間,因此我們便決定這兒走英國菜風格。」他說,但GRAIN並非普通的英國菜餐廳,Chris說他們正在走一種叫「Gastropub」的風格,意思是是美食與酒吧合而為一。為此他們更決定將手工啤酒的原材料加入至菜式當中,如啤酒花、酵母、穀物等等,創造出一系列特色美食。

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Burrata $135 最特別是加上Lager手工啤酒辣醬,清爽又刺激味蕾。
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Gin & Tonic $70 想不到鬼佬都有出Gin,在夏天飲用,格外暢快。

超大分量啱開Party 望疫情後開Workshop

不過如其稱為英國菜,倒不如說是歐陸菜Party Food,好像羅馬傳統Pinsa薄餅,麵糰在發酵48小時後烤焗,再放上選定餡料,這天配的是Guanciale風乾豬面頰肉,鹹香惹味,與平日傳統的拿坡尼Pizza口味相當不同。

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Carbonara $190 比起平日常見的拿坡尼Pizza,這款羅馬Pizza吃起來較為脆身,配上Guanciale風乾豬面頰肉,佐以手工啤酒一流。

當你以為英國菜便有Fish And Ship時,GRAIN的Crumbed Black Cod的靈感來源,竟是來自俄羅斯經典菜式Chicken Kiev。大廚先將黑鱈魚捲住牛油褐蝦再加以香炸,配上牛油果蓉,當中最特別是魚柳上的麵包糠,原來是釀造手工啤酒後殘留的穀料,大廚再將穀料風乾磨成碎粒,混合麵包糠作油炸之備用。

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Crumbed Black Cod $220 外脆內嫩,帶有豐富牛油香,愛魚之人必試。

酒吧與用餐區中間還隔住個釀酒區,其實是Gweilo鬼佬的研發團隊在釀酒區作新款式研究及測試的地方。Chris亦希望在不久的將來,可以在釀酒區開設不同的工作坊,讓大家邊飲手工啤酒邊享受聚會的樂趣。

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OX Cheek and Bone Marrow Pie $180 把牛面頰肉連同Stout啤酒慢煮8小時,然後以酥皮包着牛面頰肉,並把牛骨髓放在批餅中央,帶來香甜的牛肉香氣。
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Roast Whole French Yellow Spring Chicken(2人份) $280/位 每個星期日都會供應不同的肉類菜式,與好友聚會時享用便最好不過。
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Millionaire Tart $80 開心果雪糕混合麥芽黑朱古力軟心跟海鹽焦糖,讓人欲罷不能。

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GRAIN

地址:西環堅尼地城New Praya新海旁3-5號五福大廈地下1號舖(地圖按此

電話: 3500 5870

營業時間:星期一 12:00nn-10:pm

星期二至五 12:00nn-12:00am

星期六 10:00am-12:00am

星期日 10:00am-10:00pm

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