【西環Cafe】4個90後開環保咖啡店!可分解外賣杯/咖啡渣再造杯/減碳本地炒豆

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【西環Cafe】4個90後開環保咖啡店!可分解外賣杯/咖啡渣再造杯/減碳本地炒豆
【西環Cafe】4個90後開環保咖啡店!可分解外賣杯/咖啡渣再造杯/減碳本地炒豆

近年西環有愈來愈多不同的咖啡店開業,單是堅尼地城地鐵站附近就已經有差不多10間的咖啡店。而在疫情下,最近又有多一間咖啡店開業了。這間環境舒適而主打環保概念的咖啡店,竟然是由四位小學暨中學同學的90後共同經營。

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【西環Cafe】4個90後開環保咖啡店!可分解外賣杯/咖啡渣再造杯/減碳本地炒豆
小巷中一間清新Cafe
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店內環境相當舒適

兄弟一條心 坐言起行完夢

四位90後的老闆當年在同一間小學及中學讀書,多年來一向兄弟同心,其利斷金。在大學時,老闆之一的YoYo每次溫習時都會到不同的Cafe,邊喝咖啡邊溫習,享受舒適的溫習環境。而另一位老闆Hinry在中學畢業後已經在咖啡店兼職,在不同的咖啡店學得一身沖咖啡的好本領。大學畢業後,修讀酒店管理的他雖然得到在酒店工作的機會,但是不久後便發現自己始終鍾情於咖啡。一次晚飯中,YoYo表示自己想開一間咖啡店,加上有咖啡師經驗的Hinry和另外兩位同學的一拍即合,短短兩個月內就由尋找舖位丶裝修設計丶入貨直至開店,相當熱血。

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兩位老闆(左)YoYo及(右)Hinry
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每款咖啡都有不同的拉花圖案

咖啡小店著重環保

近期疫情嚴重,相信大家亦吃了不少的外賣。但其實每一次外賣都會造成大量塑膠廢物影響生態。這間小店一開業時就相當重視環保這個概念,例如咖啡的牛奶採用了植物奶,減少對生態的影響。而小店亦鼓勵大家自攜飲品杯,如果沒有飲品杯而需要外賣餐具(杯和叉),餐廳亦會提供餐具。而所有外賣餐具全部都棄用塑膠,而是可自行分解的物質,減少對環境的破壞。而店內亦有出售以咖啡渣循環再造的咖啡杯,鼓勵大家支持環保。為了進一步支持環保及本地企業,這裡的咖啡豆都是由本地炒豆師所處理。不單可以進一步支持減碳,更加支持到香港的小店企業。

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Flat White(左) 和 Latte(右) $38
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Hojicha Latte ($50)
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Cold Brew ($55)
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店內亦可以購買咖啡杯,支持環保

沒有友情 沒有阿啡

談及開業至今的感受,老闆之一的YoYo直言「呢間舖係因為友情而出現」。因為他不是商科畢業,對於商業世界亦毫不了解。開業的各項準備,包括公司註冊丶店舖裝修設計丶市場推廣等,都是身邊的朋友仗義相助。「我哋身邊嘅朋友,由幼稚園同學去到大學同學都有幫手。坦白咁講,無佢地就唔會有呢間舖嘅出現」。不少人與朋友合作做生意時,都會因為金錢而影響友情。但對於這裡的四位老闆而言,他們堅信友情永比金錢重要,無論生意如何亦不可因而影響他們的友情。這一點,就是所謂的「男人的浪漫」。

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每日新鮮焗製的牛角包($22)
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口感酥脆,再配上咖啡就是最完美的早餐
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除了牛角包外亦有多款曲奇可以選擇

阿啡

地址:西環厚和街19號順暉大廈地下3號舖(地圖按此

營業時間:8:00am-6:00pm

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