要消暑,食冰好過喝凍飲

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雖然立秋已過,但香港的天氣還是熱過鬼,一日飲兩杯凍奶茶或珍奶還是改不了的壞習慣。家母常說飲得凍嘢多對腸胃唔好,甚至從醫學角度來看,喝了凍飲後,腦部血管的阻力會隨之降低,更容易引發頭痛;但真係太熱了,唔想咁樣可以點樣?
有個發現:原來食冰比喝凍飲還「消暑」?!

腦裏血流速度提高所以頭痛


曾經有新聞,一個女士吃了雪糕後頭痛,外國人稱為 ice-cream headache;亦有不少人都會在飲凍飲後頭痛,叫 brain freeze。

你知道為什麼喝了凍飲之後容易頭痛?凍嘢會刺激口腔上顎位置,然後令部分血管收縮,而腦裏的內動脈平均血流速度(MFV)會顯著提高,亦即大腦血液流量在短時間內增加,腦部血管的阻力會隨之降低,所以頭痛。但如果,你小口小口的啜冰時,平均血流速度則沒有顯著提高,所以頭痛不怎麼會發生。另外,還有研究是針對偏頭痛的人,偏頭痛是一種跟血管、神經、腦內傳導物質都有關的疼痛,跟腦內傳導物質「CGRP」分泌過多有關,而 CGRP 會令血管擴張,增加血液流量,同樣引起一邊頭痛。

研究找來患有偏頭痛的人士分別吃冰和飲冰水,竟發現食冰後所產生的不適為帶有壓迫感的頭痛,但刺痛感不強,相反喝冰水後的人則是刺戳型的疼痛,痛感亦較強烈。

自家製冰西瓜和冰菠蘿


有時不得不相信傳統街邊小販智慧,有沒有留意在吐露港單車徑或行山徑不時有老人家賣自家製冰西瓜和冰菠蘿?十元八塊一塊冰鎮水果讓你慢慢啜慢慢嘗,分外消暑,比喝什麼水分補充飲料消暑得多,況且西瓜和菠蘿都是新鮮水果,比起雪條和雪糕都健康得多。

老人家未必懂得跟說什麼血流速度和傳導物質,但就是傳統智慧。慢慢吃冰,別快快飲凍飲。

撰文:Coco
圖片:flaticon

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