要補而不燥食鴿好過雞 既可抗疫又幫到不孕女性及陽痿男士(附食譜)

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想補身,原來飲雞精未必是最好。很多人飲完雞精後,會出現口瘡、口乾、眼乾,甚至出現煩躁難入睡,夜晚身發熱兼出汗等情況,中醫就指對陰虛火旺人士,如火上加油,不是人人合飲。 中醫認為雞肉味甘酸,性微溫,有補益脾胃、補益血液、補腎填精等益處,元代養生專家賈銘在《飲食須知》指出雞肉善發風助肝火,若患者體質較弱兼有風病,食後易立即發病,或妊婦多食,令子失音等問題。 呂澤康中醫說要滋補養生,補而不燥,而且又可強身防疫的話,選擇其實很多,食乳鴿就是一個好選擇。

一鴿勝九雞:乳鴿熱量少蛋白質高

民間流傳「一鴿勝九雞」,由此可見鴿肉的營養價值不容忽視。一隻去皮的乳鴿所含熱量少於250卡路里,鴿肉高蛋白又低脂肪,而且消化率可達97%。 呂醫師續指,鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維他命A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。報道指乳鴿含較多的支鏈氨基酸和精氨酸,可促進體內蛋白質合成,加快創傷癒合,又含豐富的泛酸有助防脫髮或白髮。現代醫學認為鴿肉能健腦補神、提高記憶力、降低血壓、調整血糖、有養顏美容。 鴿肉的好處,中國最早可見於唐《食療本草》,中醫認爲可補肝壯腎、益氣補血的、清熱解毒、生津止渴等功效,主治虛贏、消渴、婦女血虛閉經等疑難重症。因血虛體弱易皮膚痕癢、久患瘡瘍者,適當食用鴿肉,療效亦佳。

湯水食療醫不孕、陽痿、青光眼

呂醫師建議,陽痿患者可多飲太子參胡椒燉鴿肉湯;患精子減少症的患者則可飲黃芪菟絲子燉鴿肉湯;而青光眼或乾眼症患者,甚或排卵有障礙、卵巢功能低下、卵巢早衰、卵巢儲備不良的不孕患者則推介飲滋陰健眼燉鴿湯。 滋陰健眼燉鴿湯 材料:太子參15克、百合15克、石斛15克、枸杞子15粒、乳鴿1隻 製法:太子參、百合、石斛、枸杞子洗淨,乳鴿洗淨氽水,所有材料一齊放入陶瓷燉盅內,加入沸水,再用紙封好後隔水燉,武火煮3至4小時,加少許鹽調味即可。 *適合排卵有障礙、卵巢功能低下、卵巢早衰、卵巢儲備不良的不孕患者。有青光眼、乾眼症或伴有口乾及陰道乾澀的患者飲用。 *經血完全淨後開始飲用約10至15天。 *若大便偏稀或易便溏者不可飲用。 太子參胡椒燉鴿肉湯 材料:太子參15克、淮山20克、胡椒10至15粒、乳鴿1隻 製法:太子參、淮山及胡椒洗淨,乳鴿洗淨氽水,胡椒用布袋包好,所有材料一齊放入陶瓷燉盅內,加入沸水,再用紙封好後隔水燉,武火煮3至4小時,加少許鹽調味即可。 *不適合1至6歲小孩,若6歲以上小孩飲用則把胡椒完全刪去或適當減量。產後坐月、手術或中風初癒患者皆可在專業中醫師指導下飲用,但胡椒用量應完全刪去或適當減量。 *陽痿病人加入枸杞子15克更好;易頭暈耳鳴、腰膝酸軟、畏寒肢冷人士可把太子參加至30克。 黃芪菟絲子燉鴿肉湯 材料:黃茋15克、菟絲子20克、乳鴿1隻 製法:黃茋及菟絲子洗淨,乳鴿洗淨氽水,所有材料一齊放入陶瓷燉盅內,加入沸水,再用紙封好後隔水燉,武火煮3至4小時,加少許鹽調味即可。 *此湯只適合患精子減少症的患者飲用。 Text: Daphne

呂澤康(Michael) 執業中醫及針灸師,曾旅英行醫11年,為不少不孕不育丶IBS丶濕疹等疑難病患者帶來曙光。師承孟河醫派國醫大師朱良春教授丶婦科不孕名醫趙可寧教授丶風濕免疫病名醫周學平教授及著名針灸大師盛燦若教授。為英國皇家醫學會、英國不孕學會、英國中醫師學會及英國中醫及針灸協會會員,著作包括《中醫在西方─中英對照》、《治不孕錦囊─中英對照》及《遠離風濕免疫病》等。(www.chakhonglui.com

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