註冊營養師倡接受癌症治療病人「大魚大肉」

星島日報
陳亮祖(左二)、林思為(右二)。
陳亮祖(左二)、林思為(右二)。

【星島日報報道】坊間有不要進食營養食品,從而「餓死」癌細胞的傳聞。不過,澳洲註冊營養師林思為強調,至今沒有大型科學研究證實有關說法,並指癌症病人若營養不良,反而會造成免疫機能下降,增加感染,加速細胞分裂及生長,故「營養對癌症病人非常重要,要上好彈藥先可打仗!」

她建議,正在接受癌症治療的成年病人,每公斤體重所攝取的蛋白質,或卡路里熱量都要比一般人多50%,「他們每日需要攝取每公斤體重至少1.5克蛋白質,及每公斤體重至少需要35卡路里熱量」。

有關病人從雞蛋、芝士、豆腐及果仁等食物攝取蛋白質,每日8至12兩,「相等於一日食3至4塊手掌大的豬扒」;至於高熱量食物,則可從甜品、雪糕、薑汁撞奶、麵包加花生醬、奶昔等攝取,「其實(接受癌症治療病人)唔洗食得太清淡」。

臨牀腫瘤科專科醫生陳亮祖指,任何癌症的化療和電療都可致口腔黏膜炎,其中以頭頸癌病人居多,他們經高劑量的電療後患腔黏膜炎的機會達百分百,大部分情況嚴重,會感到口腔圴熱、紅腫和疼痛,還會出現咀嚼及吞嚥困難,甚至潰瘍,令病人食慾不振。他們若不能從正常飲食中攝取足夠營養,免疫力會因而下降,增加感染風險,甚至令治療被迫中斷,影響治療成效,「每延遲一周完成治療,復發率會增3至5%。」

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