謝記魚蛋不敵通脹結業

星島日報

(綜合報道)(星島日報報道)屹立香港仔六十年的著名魚蛋食店「山窿謝記」,下月底結束營業,老闆娘謝太歎道,該店是他們一家的畢生心血,惟因「通脹猛於虎」,加上好手難求,才被逼下了這個痛苦決定。街坊依依不捨說:「好食的店愈來愈少了!」

小販做起 屹立60年

現年五十餘歲的謝太訴說往日起家的艱辛歲月,位於香港仔舊大街的「謝記」是家翁創立,由小販檔做起,堅持用新鮮魚肉,終憑 一粒粒彈牙魚蛋、金黃色的炸魚片等美食闖出名堂,成為香港仔著名的平民美食店。

她續說,丈夫其後繼承父業,在兩夫妻拍檔下,每天清早便去魚市場,親自挑選新鮮魚做魚蛋,如果挑不到好魚,他們就寧願不開門做生意;這份良心使「謝記」業務更上層樓,每日客似雲來,連前港督彭定康、前政務司司長唐英年、食家蔡瀾、歌手陳奕迅及影帝梁家輝等名人均是座上客。

不想做壞招牌

她略帶傷感的說,由於上等魚肉近年被內地搶購令價錢不斷上漲,而優質製魚蛋師傅亦一直無法招聘,加上兩夫婦年紀漸長,為免做壞招牌,遂決定下月三十一日光榮結業。

鄰店畫廊女東主沈太表示,光顧「謝記」幾十年,幾乎每日都食魚蛋粉和炸魚皮,與謝太相交亦幾十年,老友兼老街坊,很不捨得,「不知以後有沒有機會再吃到『謝記』魚蛋。」

另一街坊張小姐亦表示,光顧「謝記」二十多年,肚饑便想起「謝記」,魚蛋魚皮都是真材實料,又好味,「時下流行的快餐連鎖店的食物,無得比!」

記者 楊偉亨

其他內容