豆腐只乾煎?媽曝5步驟:外酥內軟

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▲你料理豆腐還只會乾煎嗎?就有一名媽媽分享「簡單4步驟」,讓豆腐不會太乾,口感還外酥內軟。(圖/翻攝自《我愛全聯-好物老實說》)
▲你料理豆腐還只會乾煎嗎?就有一名媽媽分享「簡單4步驟」,讓豆腐不會太乾,口感還外酥內軟。(圖/翻攝自《我愛全聯-好物老實說》)

說到便宜又百變的家常食材,不可不提到「豆腐」,是不少人家中冰箱不可或缺的食材,不過你料理豆腐還只會乾煎嗎?就有一名媽媽分享「簡單5步驟」,讓豆腐不會太乾,口感還外酥內軟。

該名女網友在臉書社團《我愛全聯-好物老實說》發文,分享「氣炸豆腐佐泡菜」的做法。首先,材料需要香菇素蠔油、韓式泡菜、青蔥與水豆腐

步驟則分為5步驟,第一「水豆腐先切成六塊(有格線蠻好切),先用紙巾把豆腐的水分吸乾,等等氣炸才會酥脆」、第二「噴少許油,送進氣炸烤箱200度10分鐘」、第三「時間到了先拉開將豆腐翻面,補噴一點油」。

▲原PO分享「氣炸豆腐佐泡菜」的做法。(圖/翻攝自《我愛全聯-好物老實說》)
▲原PO分享「氣炸豆腐佐泡菜」的做法。(圖/翻攝自《我愛全聯-好物老實說》)

第四「翻好面再烤200度10分鐘」,最後「在豆腐中間切開,接著加入香菇素蠔油、韓式泡菜,再撒上一點蔥花」,如此一來,可口美味的氣炸豆腐佐泡菜就完成了。

原PO說,這樣做出來的豆腐,口感外酥內軟,不會太乾,超有臭豆腐的感覺,「搭配韓式泡菜超讚,連我不喜歡泡菜的人都愛上」。(編輯:郭佩蓉)

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