豆腐還能怎煮?大廚曝1招變荷包蛋

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▲荷包蛋是我們日常經常吃的食物,但你知道豆腐也能搖身一變,變成美味荷包蛋形狀嗎?(示意圖/取自pixabay)
▲荷包蛋是我們日常經常吃的食物,但你知道豆腐也能搖身一變,變成美味荷包蛋形狀嗎?(示意圖/取自pixabay)

說到便宜又百變的家常食材,不可不提到「豆腐」,無論是用煎、煮、炒或炸的方式料理都相當美味,但除了常見的炸豆腐或是皮蛋豆腐的吃法,還能怎麼料理呢?近日,就有網友分享自己的「豆腐荷包蛋料理法」,成品曝光後,吸引不少網友紛紛大讚「這真的跪著看」。

原PO在「素食者請加入」臉書社團貼文指出「這一道是純素的素荷包蛋」只見貼出的照片中,荷包蛋整齊地擺放在盤內形成一個圓,每一顆荷包蛋都煎得恰到好處,蛋汁也沒有流出,讓人看了食指大動,忍不住想要立刻來一碗白飯。

▲網友分享「素荷包蛋」作法,其材料為豆腐、紅蘿蔔及腐皮,根本完全沒有雞蛋。(圖/素食者請進入)

不過,驚人的是,這盤子上的荷包蛋不是真的雞蛋,而是使用豆腐做出來的,原PO透露,自己是先將豆腐濾乾壓成泥狀並調味,接著將金針菇切成小粉末加入,紅蘿蔔切成圓形燙過備用(當蛋黃),接著使用腐皮塗上麵糊,將豆腐泥及紅蘿蔔放入後擺成荷包蛋形狀,下鍋煎一下就能起鍋。

如此逼真的仿製荷包蛋,讓不少婆媽讚不絕口「....這太絕了」、「這真的好像真蛋喔」、「說實在不說他是豆腐的話,真的以為就是荷包蛋了啊」、「你做的很像真的蛋,真的有一手好廚藝哦」、「這真的太強,好好奇口感」、「改天也來試試看,看了賞心悅目呢」。(編輯:張嘉哲)

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