【豆腐食譜】土匪煎豆腐!宵夜唔使再買路邊串燒

·1 分鐘文章
土匪煎豆腐
土匪煎豆腐

以前一到夜晚,心思思想食宵夜,隨便落街買串燒烤篤杯魚蛋。現在?在家WFH不悶到發霉已萬幸,不如就趁得閒,試試自製超級惹味的土匪煎豆腐,用平底鑊已可做出街邊串燒的香口效果。即睇如何製作土匪煎豆腐:

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土匪煎豆腐(2人份量)

烹煮時間:20分鐘

材料

板豆腐1塊

蛋1隻

粟粉適量

土匪汁:

孜然燒烤粉1茶匙

五香半茶匙

生抽2湯匙

老抽1茶匙

芝麻1茶匙

蒜頭 (磨茸)2瓣

做法

1. 板豆腐抹乾水,切成1厘米厚件。
1. 板豆腐抹乾水,切成1厘米厚件。
2. 豆腐先拍上粟粉,再沾上蛋液。土匪汁材料拌勻備用。
2. 豆腐先拍上粟粉,再沾上蛋液。土匪汁材料拌勻備用。
3. 燒燒油,放入豆腐,中大火煎至每面帶金黃和挺實。加入土匪汁,每塊豆腐均沾上汁料後,收大火收乾即成。可額外再撒點孜然粉和芝麻同食。
3. 燒燒油,放入豆腐,中大火煎至每面帶金黃和挺實。加入土匪汁,每塊豆腐均沾上汁料後,收大火收乾即成。可額外再撒點孜然粉和芝麻同食。

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文、攝:謝翠玲