豆芽菜還能怎料理?老饕曝絕配食譜

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▲網友詢問「豆芽菜除了清炒還能怎樣料理?」釣出許多內行老饕分享撇步。(示意圖/翻攝自Pixabay)
▲網友詢問「豆芽菜除了清炒還能怎樣料理?」釣出許多內行老饕分享撇步。(示意圖/翻攝自Pixabay)

豆芽菜是台灣民眾餐桌上最常見的青菜之一,除了涼拌、清炒,還可以加入各式料理當作點綴,更是鐵板燒必備的經典配菜。就有網友透露,因為媽媽非常愛炒豆芽菜,吃到「有點害怕」了,想請教大家豆芽菜還可以怎樣料理?貼文一出立刻引發熱議,釣出許多內行人分享料理秘訣。

原PO在臉書社團《家常菜》發文,笑稱「最近吃豆芽菜,吃到有點害怕了」,因為媽媽非常愛炒豆芽菜,讓想變點花樣的原PO不禁請教大家,「豆芽菜除了清炒,還可以怎樣料理啊?」

▲網友詢問豆芽菜除了清炒還能怎樣料理?引發熱議。(圖/翻攝自《家常菜》臉書社團)

網友紛紛在底下留言回覆說,「豆芽菜燙好先擺盤,再燙火鍋肉片擺上面,淋蒜泥醬油辣椒汁,有菜有肉」、「蛋餅皮包豆芽洋蔥雞肉,好吃」、「加米酒、胡椒粒 、蔥、辣椒蒜頭,一點點醬油,炒出來就跟鐵板燒炒得一樣」、「蒜頭用奶油爆香,加濕香菇切片清炒,起鍋前加入粗黑胡椒粒,味道就很不一樣」、「加洋蔥炒,再加上黑胡椒醬拌炒好吃又開胃」、「炒泡菜..包在豆包裡煎」、「把豆芽菜跟其他小孩不愛吃的蔬菜切一切,混在一起做煎餅」、「老佛爺宮庭菜……肉末釀豆芽」。

另外不少網友都建議各類涼拌吃法,「燙一下,涼拌很清爽」、「涼拌加點醋或檸檬汁,做酸甜口味,清爽開胃」、「涼拌麻辣」、「韓式微辣涼拌小菜」、「天氣熱~吃清爽涼拌好舒服」、「涼拌雞絲」。(編輯:倪浩軒)

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