今次與大家分享這個 豆豉醬蒸鷹鯧魚， 自製豆豉醬配合鷹鯧魚滑滑的魚肉, 配搭天衣無縫, 而且更是一道最佳配飯食譜! 大家可以試試呢，希望大家喜歡！
製作時間: 15分鐘內
份量人數: 3-4人
食材
鷹鯧魚 2條
豆豉 30g
蒜頭 8粒
辣椒 2隻
蔥 2棵
芫茜 1棵
糖 適量
蒸魚豉油 適量
油 適量
作法:
1 ：
鷹鯧魚買回來後,魚鱗仍未刮清,需刮乾淨
2 ：
洗好魚鱗後,剪開魚肚清走內臟
3 ：
要將魚肚內的黑膜清理乾淨
4 ：
鷹鯧魚洗好後用廚房紙吸走水分
5 ：
製作豆豉醬
6 ：
落鑊蒸約8分鐘
7 ：
蒸好瀝走魚汁
8 ：
放芫茜蔥,淋熱油完成
- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/53531
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雅虎香港新聞 