豉汁粉絲蒸象拔蚌

Owenmama
·1 分鐘文章

簡單又美味的豉汁粉絲蒸象拔蚌; 自己動手不難做出食店風味!

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 1-2人

食材
鮮活BB象拔蚌 4隻
浸軟粉絲 少許
辣椒及蔥粒 隨意
【調味料】蒜蓉 2湯匙
【調味料】豆豉 2湯匙
【調味料】生抽 1湯匙
【調味料】砂糖 1/2湯匙
【調味料】生粉 1/2茶

作法:
1 :


把象拔蚌的黑色內臟挖出除去,再除去象拔外圍的黏膜及厚組織,把象拔劏開,徹底洗乾淨;
2 :


豆豉略沖洗再用水浸泡2分鐘,倒去水份; 易潔鑊燒熱2湯匙油, 下蒜蓉、浸泡過的豆豉及辣椒粒略爆,同時用鑊鏟把一半豆豉粒壓扁,撈起盛碗中
3 :


下生抽, 砂糖, 生粉與蒜蓉豆豉撈勻成汁料
4 :


將適量汁料淋在象拔蚌及蚌底的粉絲上
5 :


放進蒸籠隔水蒸四分鐘便完成

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/50428
- 發掘更多美食 : https://cook1cook.com