豉油雞

Karen Ling
Cook1Cook煮一煮

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製作時間: 1小時以上
份量人數: 5-6人

食材
雞一隻
水 600ml
生抽 300ml
老抽 50ml
冰糖 130g
八角 2粒
桂皮 7g
青蔥 適量










作法:
1 :


雞用熱水燙兩分鐘後方冷水泡5分鐘。
2 :


將所有醬料煮沸後放入雞轉小火泡。不停淋上醬汁5分鐘然後關蓋泡5分鐘,轉身再泡5分鐘。轉去雞腿位置泡7分鐘,然後在轉另一面泡7分鐘。開蓋再將醬汁淋5分鐘。
3 :
關火,轉去雞腿位置泡5分鐘後轉另一面泡5分鐘。雞腿位置最難熟,這樣可以確保熟透和更入味。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/48972
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