豐洲市場率先睇 店面仲窄過通道?吞拿魚拍賣場去咗邊?

蘋果動新聞

一波幾折才順利成為築地「接班人」的豐洲市場,在10月11日正式開業,早有風聞場內面積比舊市場又大又新得多,有冷氣又分了幾棟大廈數個樓層,究竟孰真孰偽?以後看吞拿魚拍賣見學的場地又變成怎樣?《籽想旅行》記者有機會在豐洲開業前,跟豊洲水産老闆走入市場,看看未有太多商戶進駐的豐洲內部實況。

豐洲市場距離築地市場約 2.3 公里,記者隨水產店老闆伊藤紘明,由築地揸車到豐洲,車程大約15 分鐘,如果不自駕的話,交通方面要坐 JR 樂町線,或在新橋轉乘百合海鷗線前往,比起在銀座旁邊的築地,交通確實不太方便。

新市場佔地面積約40萬平方米,是築地的1.7倍,一共有4棟大樓,水產中介賣場棟就有5層高,走進1樓水產批發商,記者第一感覺是去了新開的摩登商場,跟氣氛較陰暗潮濕的築地截然不同,非常光猛乾凈,完全沒有魚市場的感覺。24小時冷氣系統令魚類保鮮更好,但冷氣頗凍。嶄新扶手電梯、一式一樣的招牌、光鮮闊落的走廊,環境雖然比舊市場整潔企理,但少了以前築地昭和時代的懷舊風味,似足行大型超級市場。

大家最關心的吞拿魚拍賣場,則在水產卸賣場棟,但相比以前築地吞拿魚拍賣見學,遊客可以近距離觀看,未來就要在二樓上的通道隔住玻璃看了。三、四樓是餐廳和乾貨店,包括壽司大等22家食店即將進駐這棟大樓。不過留意,市場雖然於10月11日開幕,但食店要到10月13日才正式對公眾開放,想食壽司就要等多兩日了。

市場新設備除了冷藏庫,其他的暫時維持原狀,店舖位置以抽籤來揀選,大小就是按原本在築地的面積按比例換算。築地有多達600間水產商,早前有不少佔一個舖位的蚊型店家認為新場地太細,連打開張枱切魚都有困難。記者實地考察後,發現店面果然如通道般狹窄,連伸直雙臂也不夠位。另外亦有店家不滿,指設計上有不少奇怪位,例如新市場水產中介賣場棟,店舖的前門狹窄得只有手臂的長度。相反後門則寬闊得多,據說前窄後闊的設計是為了可讓車輛通過,解決築地內電動車塞車的問題,也有指因為很多魚販反對搬遷,所以在市場規劃時,沒有與政府一起探討,指出問題。但前門通道過窄,對消費者來講,行得唔舒服之餘亦可能人流擠塞,相反旁邊的青果棟規劃得較好。

新市場的吞拿魚拍賣場見學,只能遠觀,不能如以往在旁邊近距離觀看。
新市場的吞拿魚拍賣場見學,只能遠觀,不能如以往在旁邊近距離觀看。
新市場的閘門有感應器,走近會自動打開。
新市場的閘門有感應器,走近會自動打開。
活魚拍賣場。
活魚拍賣場。
主力將海產出口的豊洲水産,剛從築地將貨物搬到豐洲。
主力將海產出口的豊洲水産,剛從築地將貨物搬到豐洲。
水產中介店的設計,面向中間窄通道才是正門,後門反而較闊,方便車輛行駛。
水產中介店的設計,面向中間窄通道才是正門,後門反而較闊,方便車輛行駛。
距離豐洲市場正式開幕還有數日,只有少數店家進駐。
距離豐洲市場正式開幕還有數日,只有少數店家進駐。
位於4樓的乾貨店。
位於4樓的乾貨店。
市場雖然於10月11日開幕,但食店要到10月13日才正式對公眾開放。
市場雖然於10月11日開幕,但食店要到10月13日才正式對公眾開放。

記者:甄俊宇
攝影:潘志恆
剪接:陳穎賢

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