【豬扒食譜】糖醋一口豬扒 半煎焗腍身唔嚡口
豬扒是經常出現在家常飯桌的菜式,但新鮮豬肉長期價錢高企,真係會有點肉赤,所以有時也會改用急凍或冰鮮豬扒,但呢啲豬扒好多時都會煮到好硬身。買的時候最好選脢頭豬扒,然後腍的時候多點粟粉,煎的時候不要太大火,用中火加半煎焗,便可保住水份,加上糖醋汁更開胃。即睇如何製作糖醋一口豬扒:
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糖醋一口豬扒(2人份量)
烹煮時間:30分鐘
材料
急凍脢頭豬扒2塊
乾葱1粒
番茄1個
芝麻少許
紹酒1湯匙
醃料:
糖少許
蠔油半茶匙
粟粉1茶匙
水1茶匙
糖醋醬汁
黑醋1湯匙
生抽1湯匙
糖2茶匙
粟粉2茶匙
水1湯匙
老抽少許
做法
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文、攝:謝翠玲