【賀年盆菜】 一圖看清：團年飯盆菜食物卡路里

一個盆滿缽滿、多餸多汁的盆菜，帶來新春好意頭之餘，更省卻親自下廚的功夫，最適合一家人過節共享團年飯、開年飯。不過，別以為食餸走飯就可以減少罪惡感，若然連醬汁、進食過多高卡配料，一樣致肥！

傳統盆菜材料大多包括：豬皮、枝竹、腩肉等等，其實大部份都經油炸或以濃郁醬汁炆煮，整個盆菜所含的熱量、脂肪量及鈉質亦十分之高！盆菜醬汁多以蠔油、鮑汁及南乳所烹調，食物吸收醬汁後，其脂肪及鹽份亦會超標，進食過多可致肥、導致水腫、甚至增加體內膽固醇！

所以，一家人食盆菜熱鬧之餘，記得適可宜止，減少進食油炸高卡食品，亦可考慮選購海鮮為主的盆菜，並在新年期間多運動及進食蔬果，幫助消化及去水腫。

資料來源：食物安全中心
製圖／編輯：Health Concept

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