【賀年糕點】筲箕灣人氣烘焙小店蘿蔔糕!街坊:食完翻唔到轉頭

·4 分鐘文章
【賀年糕點】筲箕灣小店蘿蔔糕!街坊:食完翻唔到轉頭
【賀年糕點】筲箕灣小店蘿蔔糕!街坊:食完翻唔到轉頭

筲箕灣是港島較多老人居住的地區之一,區內充滿著不同的懷舊老店。在眾多老店之中,就有一間超人氣的烘焙小店,光顧過的街坊熟客甚至表示「食過之後翻唔到轉頭食連鎖餅店」。農曆新年將至,小店今年更加專誠炮製家庭式的年糕及蘿蔔糕,而且每日限量發售,街坊們謹記要留意啊!

【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁

【賀年糕點】筲箕灣人氣烘焙小店蘿蔔糕!街坊:食完翻唔到轉頭
在筲箕灣這個社區中,這種烘焙小店絕對罕見

顧客竟然欣賞麵包會發霉?

小店在18年12月開張,短短一年內已經在區內建立良好口碑,更加在網絡上大受歡迎。原來當初店主Jojo及Margaret在烹飪課堂上認識,機遇巧合下成為朋友。其後Jojo在各大餅店工作過後,決意與Margaret共同開設一間不一樣的餅店,一人負責營運店舖,一人則負責與另外兩名麵包師傅留守餅房。

【賀年糕點】筲箕灣人氣烘焙小店蘿蔔糕!街坊:食完翻唔到轉頭
蘿蔔糕($198/一底)

「出面麵包店嘅麵包加好多添加劑丶麵包改良劑丶膨脹劑…但我想俾客食嘅係健康丶安全同有營養嘅麵包,所以我唔會落呢啲添加劑係麵包到。我哋嘅客買咗我哋嘅麵包翻屋企,有時放咗一兩日唔記得食之後見到麵包會發霉,佢哋反而好開心,知道我哋嘅麵包係健康安全,唔似出面某啲連鎖麵包店放兩個星期都唔變壞咁恐怖」。當然,放棄使用添加劑會令生產效率減低了不少,但兩位店主寧可賺少一點,亦要保證顧客食得安心健康。

全人手製作蘿蔔糕,貨真價實好味道

為了迎接新年,小店除了製作日常的麵包與蛋糕外,亦專誠製作出兩款蘿蔔糕與年糕,每款每日限量30底。蘿蔔糕絕不添加任何味道丶防腐劑丶添加劑等,並且支持本地企業,選用元朗出產的臘肉丶臘腸丶蝦米丶乾瑤柱及蝦米,令食客更放心。採用自家配方,令蘿蔔糕的口味帶點家的味道,絕不像平常酒樓所吃到的機械式生產蘿蔔糕。

【賀年糕點】筲箕灣人氣烘焙小店蘿蔔糕!街坊:食完翻唔到轉頭
新鮮出爐的麵包
【賀年糕點】筲箕灣人氣烘焙小店蘿蔔糕!街坊:食完翻唔到轉頭
新鮮製作的包點,就算不用膨脹劑依然賣相吸引

這裡的蘿蔔糕全人手製作,蘿蔔分別切絲及刨絲,帶來兩種不一樣的口感。蘿蔔糕口感香軟,而份量十足的臘味令味道變得更豐富,每口咬下去都是臘味的香味。而年糕則採用增城有名的瓦缸黑庶片糖加上自家磨的新鮮薑汁,再花約3至4小時才蒸好一底年糕。年糕口感軟糯而不黏牙,黑糖及薑汁的味道相當突出,而且吃得出新鮮製作出來的味道,這就是不加防腐劑的好處,保證食物絕對新鮮

【賀年糕點】筲箕灣人氣烘焙小店蘿蔔糕!街坊:食完翻唔到轉頭
藍莓芝士蛋糕

除了包點及糕點外,餐廳的蛋糕亦相當受歡迎。小記在周日下午到訪店舖,平均每十分鐘就有一名顧客入內訂購蛋糕,相當誇張。因為小店的另外兩位蛋糕師傅都曾經在酒店工作過一段長時間,雖然現時在小店工作,但堅持絕不「將貨就價」。除了將酒店學到的蛋糕技巧加入小店外,所採用的食材及廚具亦不比酒店級數的差。以芝士蛋糕為例,採用了低溫烘焙技巧,令蛋糕的口感更加幼滑,而且減低了蛋糕膩的感覺,絕對是「街坊價錢,酒店質素」。

【賀年糕點】筲箕灣人氣烘焙小店蘿蔔糕!街坊:食完翻唔到轉頭
芝士蛋糕口感幼滑,食過才發覺與坊間的芝士蛋糕相差甚多
【賀年糕點】筲箕灣人氣烘焙小店蘿蔔糕!街坊:食完翻唔到轉頭
小朋友最喜歡的迪士尼主題蛋糕亦有售
【賀年糕點】筲箕灣人氣烘焙小店蘿蔔糕!街坊:食完翻唔到轉頭
自家製曲奇,採用法國牛油製作,口感超鬆軟!
【賀年糕點】筲箕灣人氣烘焙小店蘿蔔糕!街坊:食完翻唔到轉頭
店內貼滿街坊送的打氣字句,相當有朝氣!

The Little Bakery

地址:筲箕灣南安街6號地下(地圖按此

全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線!

>>立即按此了解更多香港各區餐廳訂座優惠<<

今晚食乜好?即睇最強雞翼食譜、牛油果食譜合集

食乜養生好?二十四節氣:中醫教路/湯水進補/穴位養生

自助餐推介!睇盡各種自助餐優惠/回本攻略

想知最新飲食資訊?按此觀看Yahoo Food編輯推介

更多農曆新年賀年食品推介

【盆菜2021】盆菜優惠推介17間!Klook預訂72折/低至每位$131/送$500餐飲券

【迷你盆菜】二至四人盆菜外賣推介12間!人均低至$62/龍蝦蟹肉/酒店優惠

【新年禮盒2021】賀年禮盒推介10間!低至$69皇玥曲奇/Lady M早鳥優惠/Godiva折扣

【蝴蝶酥推薦2021】蝴蝶酥禮盒推介10間!$100以下皇玥優惠價/角落小夥伴/256摺極脆

【蛋卷推介2021】送禮蛋卷禮盒推介10間 皇玥優惠價/手工蛋卷/海邊走走文青贈品

【賀年食品】芋蝦限量逐粒炸!89年老字號傳人:做到令媽媽滿意係我最大目標

【賀年食品】5大香港製造年貨推介 八珍芋蝦/多多鳥結糖/健康酥糖/手炒瓜子

【年糕做法】4招自製軟滑靚年糕 大廚:糖水要分幾次加

【年糕做法】大廚教路!4招煎出完美年糕:煎糕前原來要…..

【辦年貨】破解5大花膠迷思!深色代表靚貨?蒸後縮水係次貨?

【過年海味】超市發現「假花膠」?教你揀靚花膠三大貼士

【賀年食品】四大賀年食品卡路里陷阱 最危險竟然係……

【中醫養生】新年健康飲食貼士!過年食錯可致濕疹暗瘡易發作

>>按此下載<< 全新應用程式Yahoo APP,並以Yahoo電郵免費登記成為會員,即時可完成簡單任務賺取Ypoints,憑分即可換領不同獎賞! 新人更可即時換領限量新人禮,立即下載!

【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片