賀年食品太邪惡!醫生教你不吃年糕、瓜子、油角轉吃甚麼好

ada
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農曆新年期間不少人都會全家一起吃年糕、瓜子、煎堆等賀年食品應節。雖然只是一年一次,但當中所含的熱量卻不容忽視。今次比拼各種熱門賀年食品,看看怎樣食得最健康。 延伸閱讀:新年盆菜超易肥!跟醫生推薦6個步驟吃盆菜更健康

  1. 椰汁年糕 vs 蘿蔔糕

傳統年糕由豬油、椰汁、椰糖等高糖份及高熱量的食材製成,加上內含飽和脂肪,若果再加上蛋汁製成「蛋煎年糕」的話,更易增肥。 而蘿蔔糕主要是把蘿蔔磨成茸製成,材料較年糕健康。但當中會加入臘腸、臘肉等經醃製的食物,增加蘿蔔糕的脂肪和鈉含量,所以即使比年糕健康,也要注意食用份量。

  1. 瓜子 vs 果仁

瓜子看似細小,但其實屬於高脂肪食物,尤其是黑瓜子和紅瓜子在製作過程中添加了大量調味料,提高了鈉含量,進食過量隨時影響身體健康。 如果想吃得更健康,堅果是不錯的代替品。堅果含有不飽和脂肪以及豐富維他命E,最好選擇原味堅果,或者無添加、非鹽焗款式的果仁,邊聊天邊吃也比較健康。

  1. 油角、煎堆、笑口棗 vs 米通、蔬菜脆片

油角以煎炸方式製成,製作過程中添加極多糖 手。 如果想吃香脆的賀年小食,可以選用原味或無添加糖的米通及蔬菜脆片代替,兩者都沒有經過油炸,但同樣做到香脆口感,而且加入較少調味及含有較低脂肪,更加健康。

  1. 果汁糖 vs 黑朱古力

賀年全盒中常會找到果汁糖,不過果汁糖中添加了大量化學增味劑以及糖 。 可以選用黑朱古力代替果汁糖,有研究指出,含70%或以上可可成分的朱古力有助降低患上心血管疾病的風險。不過,雖然黑朱古力對心臟有益,但吃過量的話仍有致肥機會。

想在新年時食得更健康?那就要留意以下的過年煮食小貼士! 烹調方法 可以有效減少食物中的熱量,讓自己有更多quota品嘗其他美食! 自家製不等於健康 近年流行自家製糕點及小食,不過製作時要注意調味料的份量,或者減少糕點中的臘肉、臘味的份量,足料雖然令人開心,但不得不提防高鈉、高油的風險。 高危醬料 很多人吃糕點時都會蘸豉油、辣椒醬、海鮮醬等醬汁,然而這些醬料含有大量鹽、糖、油,而且在吃糕點時蘸來吃,容易進食過量,即使糕點本身健康,糕點的醬料也足以令你容易暴肥。

除了換上更健康的選擇和烹調方法外,略爲調整進食習慣,例如將糕點一分為二與人分享、換較小的容器放瓜子、糖果,可以有效降低食用份量。祝大家牛年身體健康,百病不侵! Text/ 區兆基醫生 Edit/ Ada Lee Image/ thespruceeats.com, freepix, macro polo hotel, 東海堂 區兆基醫生 香港港安腫瘤中心主任及臨床腫瘤科專科醫生、香港精準腫瘤學會及香港肺癌學會的會長。積極推動個人化癌症治療及關於肺癌的基礎及臨床研究和教育。

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