賀年食譜│台式蘿蔔糕湯 蘿蔔糕另類吃法
蘿蔔糕湯的材料簡單,由於要放湯煮,所以蘿蔔糕不要切太細塊,免得溶在湯中,即睇Yahoo Food食譜:
農曆新年家家戶戶的蘿蔔糕都不止一底兩底,煎糕吃得多會覺得有點滯,蒸糕味道又有點清淡,不如試試台式口味的放湯做法,炮製蘿蔔糕湯。蘿蔔糕湯的材料簡單,只要將蝦米冬菇爆香放湯,再加蒜苗和蘿蔔糕稍煮便可。由於要放湯煮,所以蘿蔔糕不要切太細塊,免得溶在湯中,即睇如何製作台式蘿蔔糕湯:
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台式蘿蔔糕湯(2人份量)
烹煮時間:15分鐘
材料
蘿蔔糕200克
蒜苗2棵
蝦米1湯匙
冬菇4隻
甘筍1/3條
豬肉碎80克
清湯300毫升
蛋1隻
紅葱酥1湯匙
水胡椒粉少許
鹽少許
老抽1茶匙
醃料
蒜粉1茶匙
生抽1茶匙
老抽半茶匙
糖少許
胡椒粉少許
粟粉1茶匙
水1湯匙
做法
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