賀年食譜│炸雲吞配山楂酸甜汁 笑哈哈過赤口
年初三除了是赤口,原來還有另一個傳統,就是不吃米飯,那不如吃個炸蝦肉雲吞作主食,即睇Yahoo食譜:
年初三赤口日,除了傳統上不去拜年免跟人有口角衝突,原來年初三還有另一個傳統,就是不吃米飯。原來正月初三在傳說中是五榖生日,因此這一天不能吃米飯,以祈求未來一年風調雨順、五穀豐登。那不吃米飯,可以吃其他主食,不如吃個炸蝦肉雲吞?加上紅卜卜山楂酸甜汁,蝦蝦蝦,哈哈哈,在笑口中度過赤口也不錯,即睇如何製作炸雲吞配山楂酸甜汁:
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炸雲吞配山楂酸甜汁(12粒份量)
烹煮時間:25分鐘
材料:
蝦仁12隻
豬肉碎200克
廣東雲吞皮12張
三色椒碎2湯匙
蒜頭2瓣
乾葱1粒
醃料:
鹽少許
胡椒粉少許
紹酒1茶匙
生抽1茶匙
糖少許
麻油少許
山楂酸甜汁:
山楂餅4筒
茄醬2湯匙
水300毫升
糖1茶匙
鹽少許
粟粉芡水適量
做法
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文、攝:謝翠玲
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