賈斯汀熱愛狩獵 親嘗台灣野味料理

▲「國際交換生」賈斯汀自小熱愛狩獵。(圖/公視提供)
▲「國際交換生」賈斯汀自小熱愛狩獵。(圖/公視提供)

[NOWnews今日新聞]公視新一季《神廚賽恩師》找來「國際交換生」賈斯汀擔任主持人,他在多年外景訓練下、擁有「吃得出細節的舌頭」,並且特別喜歡台灣原住民文化。秉持「先吃再問」的精神,賈斯汀將在節目中挑戰各式台灣料理,並透露從小跟著爸爸打獵,尤其熱衷品嘗野味,什麼都敢吃。

而家庭背景,也為賈斯汀種下願意去挑戰不同的料理的好奇心與膽識,小時候賈斯汀爸爸帶著他進森林打獵,捕獲什麼獵物就吃什麼,像是火雞、野鴨、兔子、松鼠等,所以當他來到台灣後,也常常跟著原住民好友品嘗台灣的野味料理,來者不拒。

▲賈斯汀到台灣後,常跟原住民好友品嘗台灣野味料理。(圖/公視提供)
▲賈斯汀到台灣後,常跟原住民好友品嘗台灣野味料理。(圖/公視提供)

接受度很大的賈斯汀,分享自己面對美食的原則,「如果還沒吃過的食物,先吃再問!」以魚露來說,他回憶外景初次看到魚露的製作過程感到很驚訝,但當製成品端上餐桌,就愛上魚露提味的鮮甜,所以即使第一眼心裡感到排斥或害怕,賈斯汀都會選擇先試試看、先品嘗,追隨味蕾的感覺。

來台灣即將邁入第14年的賈斯汀分享,進入演藝圈後累積了豐富的外景節目主持經驗,訓練他描述美食的口條,養出「吃得到食物細節的舌頭」。對於接下《神廚賽恩師》新一季節目、以「國際交換生」作為主持人的身分,賈斯汀透露:「製作單位邀請我來是因為曾經在《神廚賽恩師》中客串擔任試吃的來賓,結果我答對每一道菜烹調的方法!雖然考題的菜色外觀看起來一樣,但只要放入我的口中,軟硬質感、食材彈性和料理方法,在舌頭的感受下都不同。」

▲賈斯汀(右一)分享接下《神廚賽恩師》主持的心情。(圖/公視提供)
▲賈斯汀(右一)分享接下《神廚賽恩師》主持的心情。(圖/公視提供)

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