【超簡單食譜】免揉麵包

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超簡單的免揉麵包食譜,香脆的外層,內裡鬆軟美味! 將麵糰放最少12個小時發酵,再放入鑄鐵鍋內烤就完成,快試試! 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及英倫生活分享> http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
中筋或高筋麵粉 500克
快速乾酵母 2.5克
鹽 10克
水 380毫升

作法:
1 :


將麵粉放入大碗內,加入酵母和鹽,拌勻。再加入清水拌勻 (麵糰是非常濕潤)用保鮮膜包好
2 :


放在陰涼處(大約20度C的環境),發酵12-18小時。麵糰表面會有氣泡出現 *溫度非常重要,我是放入沒有開的烤箱內)
3 :


將麵糰放在灑有麵粉的枱上,將麵糰對摺4次,然後做形。在麵糰表面灑上麵粉,再蓋上布或保鮮膜,靜置一個小時
4 :


將鑄鐵鍋放入焗爐內,將焗爐預熱220度C
5 :


打開鑄鐵鍋蓋,放入麵糰,蓋上鍋蓋,焗30分鐘,然後拿開鍋蓋,再焗20-25分鐘即成
6 :


麵包要待涼後才可切件享用
7 :




- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/52072
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