蛋糕食譜｜法式瑪德蓮小蛋糕

??貝殼外形的經典法式牛油小蛋糕Madeleine，超可愛呀！香濃的牛油香，鬆軟美味，加點檸檬汁，清新不膩。連我的法國朋友都讚好！ 做法超簡單，不用機器，將材料拌勻便可，新手不敗的必試蛋糕！ 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

製作時間: 1小時內
份量人數: 5-6人

食材
雞蛋 3隻
糖 110克
檸檬皮碎 1茶匙
檸檬汁 2湯匙
泡打粉 半茶匙
中筋麵粉 130克
溶化牛油 110克

作法:
1 ：

食譜影片〉https://www.facebook.com/reel/1664819874040927
2 ：
先將蛋，鹽及糖拌勻，然後加檸檬汁和檸檬皮屑拌勻。下中筋麵粉及泡打粉，輕力拌勻，不要加入太多空氣
3 ：
最後加入溶化牛油徹底拌勻（牛油溶化後要待涼才用）
4 ：

在瑪德蓮模具內塗一層溶化牛油，倒入蛋糕糊，放入已預熱180C 的焗爐，焗約10-12分鐘即成

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/54676
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