芝士麵包食譜|香蔥吞拿魚芝士麵包

·2 分鐘文章

好喜歡的一款咸口麵包,裏面滿滿的金槍魚/吞拿魚餡料, 一口吃下真的很滿足!外皮色澤金黃 沾了麵包糠烤了後就更加香脆, 其實我本來是想用芝士粉沾的, 但是近期發現超市都缺貨了剛好家裏有麵包糠 想不到效果出來挺好的 早餐吃一個營養滿分

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

主麵團
高筋麵粉 250g
雞蛋 40g
水 120-125g
砂糖 20g
酵母 3g
鹽 2.5g
無鹽黃油 20g

吞拿魚餡
吞拿魚罐頭 185g
香蔥碎 6g
黑胡椒 少許
Mozzarella cheese 60g
蛋黃醬 適量

表面
全蛋液 少許
麵包糠 適量

作法:
1 :

將主麵團的材料(除牛油)用廚師機或者手揉能拉出粗膜的麵團之後再加入無鹽牛油揉性光滑的麵團。然後放在烤箱用發酵功能進行第一次發酵。或者直接放在溫暖的地方變到兩倍大為止
2 :

先製作吞拿魚餡料將餡料的材料全部加入到碗中然後拌勻即可
3 :

麵團發酵好之後將其排氣然後分成八個小球再休息15分鐘,之後取出一個麵團捍成長橢圓形,適當地加入餡料再包好(可以參考一下影片的做法)
4 :

造型好後掃上蛋液然後沾試上麵包糠,再用保鮮紙蓋好放入焗爐用發酵功能進行第二次發酵,直到變大一倍
5 :

發酵好的麵團放進焗爐用170度焗15至17分鐘
6 :

放涼後即可食用

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/52629
- 發掘更多美食 : https://cook1cook.com

我們致力為用戶建立安全而有趣的平台,讓他們與志同道合的用戶聯繫交流。為改善我們的社群體驗,我們暫時停用文章留言功能