麻藥蛋食譜|辣椒麻藥蛋

茶葉蛋,滷水蛋經常食,今次介紹一個新口味嘅麻藥蛋,配上一碗白飯,一碗湯麵都係咁好味?

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 1-2人

材料:
雞蛋(室温) 4隻
紅辣椒仔 2條
蒜蓉 30g
葱粒 適量
蕎麥冷麵汁 70g
日本醬油 30g
凍滾水 100g
花椒油 半茶匙
麻油 半茶匙
黃糖 1茶匙
白芝麻(已烤烘) 適量

作法:
1 :

小鍋注入清水煲滾
2 :
水滾後輕手放入雞蛋
3 :
滾起後用中小火煮6分鐘,熄火,立即將雞蛋放入裝有冰塊的凍滾水內
4 :
輕敲蛋殼,裂開後去殻
5 :
將蒜蓉,葱粒、紅辣椒粒、蕎麥冷麵汁、日本醬油、凍滾水、花椒油、麻油、黃糖、白芝麻混合,放入雞蛋、浸泡一天後享用味道更佳

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/52747
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