農曆新年2022|心意爆燈賀年禮品!DIY焦香可口「黑糖核桃酥」,美味又得體!

·2 分鐘文章

剛過完聖誕節,又要準備農曆新年!農曆新年是中國人的傳統節日,每個家庭都會提早辦年貨,還會預先準備賀年糕點或傳統小食。距離大年初一還有大半個月的時間,大家不妨試試自家製作賀年禮品送禮!今期教大家做「黑糖核桃酥」,材料簡單又容易做,做完可以在網上訂購封口機及禮品包裝袋及盒,送給朋友或家人,他們收到一定會很開心!

黑糖核桃酥

製作時間︰30分鐘

分量︰10 件

材料︰

A) 低筋麵粉 100 克 + 梳打粉 1/8 茶匙 (1克)

B) 固體菜油 40克 + 黑糖 30 克

C) 雞蛋 25克

D) 核桃 10粒

做法︰

1. 低筋粉及梳打粉預先混合過篩,備用。

2. 固體菜油及黑糖加入大碗內,用膠刮拌勻。

3. 蛋液分2次加入拌勻,然後加入粉類,拌勻成粉糰,用保鮮紙包好,放入雪櫃30分鐘。

4. 焗爐用180度預熱15分鐘。

5. 將粉糰平均分成10份,每粒搓圓及排在焗盆上,用大母指在餅中央按一小洞。

6. 餅面掃上蛋黃液,然後放上核桃,放入焗爐中層,用180度焗12分鐘,然後爐溫改150度再焗3-5分鐘至底面鬆脆。

7. 出爐放涼,放入密實盒儲存,或可以放入禮品袋,將開口封好。

作者:韋太

韋太 (Irene Chan),烹飪導師,食譜作者及擔任食譜創作工作。

曾獲多間大型機構邀請撰寫食譜。2009-2020年出版了15本個人創作食譜,分別是《自家製懷舊小食1&2》、《一口果香》、《小食多滋味》、《我愛手工麵包》、《你煮得到的家常菜》、《人氣曲奇蛋糕》、《韋太王牌甜品》、《人氣招牌家常菜》、《全手工低溫做麵包》、《最多人想學的前菜小食》、《簡易全雞宴》、《簡易調補家常菜》、《簡易全肉宴》以及《簡易降血壓消脂家常菜》。

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