【邊酒邊唱】最古老的冧酒:Mount Gay Rum triple cask blend XO|吳家強

最近參與NFT的創作,在Road Map提及項目成就達標,就會為收藏家送上珍貴的古巴雪茄,配以干邑白蘭地作為禮物,但事實上可以有更多選擇,我就提議用Rum了,當中Mount Gay Rum triple cask blend XO,比較干邑白蘭地的效果有過之而無不及。

邊酒邊唱:最古老的冧酒:Mount Gay Rum triple cask blend XO|吳家強
邊酒邊唱:最古老的冧酒:Mount Gay Rum triple cask blend XO|吳家強

時間是1703 年,Mount Gay Rum 在這一年誕生,換句說話,這個品牌正是世界上最古老的Rum了。他們一直採用銅製小蒸餾器釀造,然後在燒黑了的波本橡木酒桶陳釀二至三十年,成就了在香港稱為「冧酒」這種香甜液體。
要理解這個品牌,務必要懂得一個和Mount Gay同義的地方「巴巴多斯島」(Barbados)。那裏是一個風景秀麗的加勒比小島,擁有遠離大陸的迷人海岸線,還有怡人的熱帶海洋氣候,這裏正是美酒的緣起地方。
打開瓶子,內容豐富的香氣,就急不及待似的湧現,當中那豪爽芬芳的果香及木質味道,真是叫人胃口大開,再閉上眼晴仔細去品味,那些菠蘿、黑朱古力、奶油、焦糖都逐一登場,最後是海盜船的張狂氣息,一種複雜的鹹味與煙燻。
有這樣的效果,奧妙在於酒液在美國橡木桶中成熟八到十五年後,再轉移至重度烘烤的波本威士忌桶醞釀六個月,最後才注入酒瓶。
入口能夠清楚體會到,酒體渾厚和風味豐富,兩者達成微妙的平衡感,隨着多喝幾口,那成熟香蕉與烤麵包香,會隨香草、糕餅與溫暖香料氣味逐一登場,效果非常出色,不管閣下是否要燃點起雪茄。

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