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酒精屬第一類致癌物？喝酒會變胖？必知飲酒「致肥陷阱」與無負擔替代方案｜營養師Kathy NG

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2025年11月11日週二下午3:00

酒精屬第一類致癌物？喝酒會變胖？必知飲酒「致肥陷阱」與無負擔替代方案｜營養師Kathy NG

飲酒會致肥相信大家都不陌生，而為人熟悉的就是經典的「啤酒肚」，不過飲酒為什麽會令人變胖呢？

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酒精的熱量不低，每1克的酒精有7卡的熱量，對比起每1克的碳水化合物或蛋白質有4千卡的熱量，酒精高出了近2倍；而1克的脂肪就有9卡，因此酒精的熱量已接近脂肪了。

一罐啤酒（500毫升）大約有140卡的熱量，雖然看上去熱量並不算太高，還不及1碗白飯的熱量，不過與朋友之間開心相聚，並非只是喝一罐、或一杯這麽簡單，可能是以一紮一打起，再加上伴酒小食例如薯片、炸薯條等，那這時的熱量就可能要按幾倍去計算了，有機會達到800千卡以上，幾乎相當於普通成年女士一日所需熱量的一半。

剛剛提及過酒除了自己本身熱量之外，還有一個致肥陷阱，那就是伴酒小食，譬如薯片、炸薯條、炸雞等。每100克薯片含250卡、13.4克脂肪；每100克炸薯條含273卡、15.5克脂肪；每100克炸雞含325卡、19.8克脂肪，還未算上額外的醬汁及調味。一邊聊天一邊飲酒食小食，就會令整體吃更多的食物，令熱量攝取過多，導致脂肪的堆積，在形成啤酒肚的路上就不遠了。

酒精屬第一類致癌物？喝酒會變胖？必知飲酒「致胖真相」與無負擔替代方案｜營養師Kathy NG

如果和朋友共聚，我們可以選擇一些無糖汽水或者無糖氣泡水，去代替部分甚至全部酒精飲品。若培愛啤酒口味的話，可以選擇零卡路里零酒精的啤酒，這些啤酒採用了特別的技術，將啤酒的香味保留，又能將啤酒當中的酒精蒸發掉，不失為是個過口癮的好選擇。另外，世界衞生組織轄下的國際癌症研究機構亦已把酒精列為第一類致癌物，與煙草、輻射等屬同一類別，可引致多種癌症。而且酒精會影響肝臟的碳水化合物代謝和影響血糖水平，都是少飲為妙了。

可以選擇一些零卡路里零酒精的啤酒、無糖汽水或者無糖氣泡水，去代替部分甚至全部酒精飲品 — 可以選擇一些**零卡路里零酒精的啤酒、無糖汽水或者無糖氣泡水**，去代替部分甚至全部酒精飲品

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