酸辣肥牛食譜│金湯酸辣肥牛想更滋味 原來唔使用酸菜 用呢種辣椒就得

酸辣煮魚或肥牛開胃惹味，但其酸辣味道來自酸菜和辣椒比較強烈，如果喜歡微微的酸辣口味，其實可以試試泡椒做的酸辣。泡椒經過發酵，辣中帶微酸，只要兩三粒已經夠味，加上番瓜的天然甜味，做成的金湯酸辣肥牛連不太吃辣的人都可以接受到，即睇如何製作金湯酸辣肥牛：

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金湯酸辣肥牛 （2人份量）

烹煮時間：30分鐘

材料

肥牛片250克

泡椒2粒（連泡椒水1湯匙）

番瓜150克

紅椒仔1隻

蒜茸1茶匙

乾葱1粒

金菇100克

芫荽1束

清湯400毫升

老抽1茶匙

鹽少許

白醋1湯匙

做法

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