醬汁篇|自制他他醬 (附影片)

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他他醬, 大家食炸海鮮或炸魚薯條時都有食用過, 今次我們就在家中自制他他醬~~~ 請訂閱以表支持??? Facebook: Small House Cooking https://bit.ly/3cOnd1y Instagram: small_house_cooking https://bit.ly/3hli98v YouTube: Small House Cooking 蝸煮 https://bit.ly/3cVknYL

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
蛋黃 2隻
芥末醬/芥末粉 1tsp
油 200g
酸黃瓜 20g
酸豆 20g
白酒醋/白醋/檸檬汁 1-2tsp
鹽和黑椒 適量









作法:
1 :
詳細做法請查閱YouTube https://youtu.be/Ji62JswLEH4
2 :
先把 酸黃瓜 和 酸豆 切碎, 備用;
3 :
準備一個盤, 放入 蛋黃 和 芥末醬/芥末粉, 打勻, 之後慢慢地加入 油, 邊加邊打勻;
4 :
當 蛋黃 和 油 完全混合後, 加入 酸黃瓜 和 酸豆, 打勻;
5 :
最後加入 白酒醋/白醋/檸檬汁, 鹽和黑椒, 打勻;
6 :
完成後先放入雪櫃, 直至食用時才取出。 完成後的他他醬, 在雪櫃中最多存放 3天。














- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/49195
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