一田熱賣金菇扒!平價金菇變貴價上菜? 原來是日本居酒屋大熱小吃 附食譜
一田超市近日上架一款來自日本的厚切金菇扒,有網友發現後拍照上網引來回響,不少人直言平日也會切去的金菇底部,竟可「廚餘」變上菜,比平日街市、超市原包金菇賣得更貴,質疑「搵笨」。不過,厚切金菇扒原來在日本也流行幾年,不少居酒屋會作成佐酒小吃。
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一田超市發現日本厚切金菇扒 網民:有生意頭腦
日前有網友在Facebook 網上群組「香港茶餐廳及美食關注組」分享自已在一田超市,發現一款來自日本宮崎的厚切金菇扒,直言平日自己習慣會把金菇扒的根部切去丟掉。不少網友也對這款宮崎厚切金菇扒要價$21.8感到驚訝,想不到平日原棵金菇才不過$10,想不到根部做成的金菇扒,卻可賣上2倍價錢,不禁讚歎日本商家有生意頭腦。
厚切金菇扒 簡單烹調佐酒恩物
其實,厚切金菇扒在日本已流行了一段時間,更有居酒屋作為酒餚出售。而香港網友以為金菇扒只是根部,其實也帶誤會,實情金菇扒是整顆金菇的中段位置,即要切去菇傘與底部,日本人認為中段是金菇食感最脆最具營養的部份,也許因為耗損大,所以價錢也比一般的原棵金菇要貴。其實不想花錢買金菇扒,大家也可以試試自家製,自行切去原棵金菇兩端後,將金菇扒兩端沾上麵粉,用牛油慢火煎香,再加醬油、味淋、清酒調味,享用前更可加上蛋黃,據說是一款極受歡迎的佐酒小吃。
日本金菇扒食譜影片:https://www.youtube.com/watch?v=I6sh0hGAjuY
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