金鉤干貝西米角

蜜薯薯
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一咪失傳已久的點心<西米角>味道餡料同咸水角大同小異。只是個皮前者是蒸後者是炸,亦是一個給吾食得糯米和冇咁熱氣的美食

製作時間: 1小時內
份量人數: 3-4人

食材
西米 1包
滷肉碎 1罐
蝦米 少許
干貝 少許
菜脯粒 少許
冬茹粒 少許
冬菇蝦米干貝水 適量
澄麵 適量
紅蔥頭 1粒

作法:
1 :


先將西米用浸過的冬菇/煆米/干貝水浸泡西米,隔水蒸軟至西米呈全透明狀取出備用
2 :


帖版上灑上澄麵放入蒸熟的西米搓成糰
3 :


西米粉糰
4 :


將餡料豬肉碎油煸香盛起備用
5 :


將西米粉糰切成8等份,分別包入餡料捏成角狀
6 :


大火格水蒸8分鐘
7 :


取出便可上桌享用
8 :




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