罐頭都可以是美食？說的是罐頭酒吧連鎖店mr.kanso！mr.kanso首間分店2002年於大阪開幕，以享受罐頭與酒的店為主題，為日本最大型的罐頭酒吧連鎖店，最近終於登陸在銅鑼灣耀華街！銅鑼灣店集合逾40款日本罐頭，並將罐頭製成各式料理美食，食客更可搭配特調雞尾酒、日本清酒、威士忌及手工啤酒！

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香港限定 日本罐頭華麗升級

「當初發現日本有好多唔同口味罐頭，覺得幾得意，就上網睇下資料，咁岩發現到mr.kanso。」銅鑼灣店mr.kanso負責人Andrew Kwok笑說，雖然從未去過日本本店，但覺得罐頭酒吧的概念，在香港有一定的發展空間，因此在疫情下依舊與日本展開合作請求，「我哋同台灣、日本唔同，佢哋主要將罐頭翻熱，再送比客人配酒。但我哋會將罐頭變成唔同嘅菜式，去扭轉香港人覺得罐頭一定係打風先食或者係頹食嘅睇法。」Andrew續說，並推介他們店每一款罐頭。

現在銅鑼灣店的罐頭款式大概40款，原來都是Andrew親自挑選回來，「當時日本就寄咗一大箱罐頭嚟，起碼試咗過百款，最後揀咗啲香港比較少嘅種類返嚟。」他個人特別推介由日本總店研發激辛咖喱牛肉罐頭，「我本身唔太食得辣，食完大概辣咗半個鐘，但又辣得好過癮。」咖喱罐頭可以配上烏冬或白飯，午餐也不會怕不飽肚。

罐頭 X Wine Pairing 超破格芫茜Cocktail

為打破對罐頭傳統刻板的印象，日本總店早前與京都80年玉子燒老字號品牌吉田喜合作，研發出世界首個玉子燒罐頭，玉子燒以日本雞蛋及柴魚昆布高湯煎製，而香港店就將其烤香，再加入蟹籽，味道鹹香，相當適合佐酒。

介紹完罐頭，怎能少了重點之一，酒吧。「我哋特登為罐頭設計咗唔同Cocktail，除咗Cockatil，我哋仲有Whisky、紅白酒等等。」重點推介Cocktail Tilantro跟mr.kanso，前者用上芫茜製作，玩味十足，後者有個搶眼的圓形大泡泡，配以荔枝甜酒跟小紅莓汁，酸甜清爽。

罐頭過往給人感覺都是較為不健康，Andrew笑言：「食咩食太多都係唔健康嘅，偶然放鬆下都無咩問題。」這些日本罐頭來價一向要五、六十蚊起跳，升級版後也只是貴二、三十蚊，也相當合理，就算對罐頭料理沒興趣，但作為日式酒吧，也是相當不錯的選擇。

mr.kanso

銅鑼灣耀華街 25 號丹納中心地下1號鋪（地圖按此）

電話 : 2890 6399

營業時間: 12:00nn-01:00am

(營業時間將根據政府政策而作出更改，最新消息請留意店家官網)

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