【銅鑼灣美食】空少開café患難中幫同行 必試自製抹茶芝士蛋糕

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【銅鑼灣美食】空少開café患難中幫同行 必試自製抹茶芝士蛋糕
【銅鑼灣美食】空少開café患難中幫同行 必試自製抹茶芝士蛋糕

疫情重挫航空業，以往是天之驕子驕女的空中服務員，裁員的裁員，減薪的減薪。業界士氣如何？不問而知。銅鑼灣一間開業半年左右的café，店主Oscar是在職空少，他慶幸自己幸運，早在大裁員前開設咖啡店，現時才可以成功著地，不致於前路茫茫。

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【銅鑼灣美食】空少開café患難中幫同行 必試自製抹茶芝士蛋糕
於Time Square後街的「食街」耀華街，座位十來個，很易滿座。
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店主Oscar現職空少，周遊列國搵café嘆咖啡，尤其鐘情小店，最終決定在港開一家合自己心水的。
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Menu小巧簡單，但該有的都齊全。

樂於做小店

疫情前周遊列國，Oscar又是咖啡迷，每到一個地方，自會發掘當地的小店。六年空少生涯，有兩間咖啡店給他特別深刻的印象：「一間是以色列的Cafelix，一間是澳洲的Market Lane，前者是小店，後者有分店。但共通點是它們都很關心和客人的互動交流。像以色列那一間，店主知我想開café，就好樂意教我有關開店的小貼士，咖啡知識。我想將呢種氣氛放到自己的cafe中，所以我哋目標唔係開分店，或者做得更大，而係做好一間小店的本份。」正值他身邊的空姐空少朋友都陷入前路問題：「都會搵識沖咖啡或想幫手嘅航空界朋友嚟頂下，希望大家都可以過渡難關。」

【銅鑼灣美食】空少開café患難中幫同行 必試自製抹茶芝士蛋糕
每日供應2款芝士蛋糕，由Oscar焗製，質地軟硬適中，切開一刻非常吸引！
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用京都宇治抹茶粉，茶味足而不澀。
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Matcha Cheesecake $50。

像方包的芝士蛋糕

做好本份，由café環境設開始。Oscar心目中的咖啡店，不應該太過男性化或女性化，所以他選了中性的「灰」為主調，水泥牆，水泥地，掛在牆上的字粒menu，加少量植物擺設，無過多裝飾。又如招牌芝士蛋糕，每日只焗4個，由Oscar親自操刀，暫時以「抹茶味」為膽，再配另一款不時轉換的款式。

【銅鑼灣美食】空少開café患難中幫同行 必試自製抹茶芝士蛋糕
窗邊一隅，抹茶蛋糕配抹茶latte，芝士香滑，茶香清淡，帶點回甘。
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Matcha Latte $52。
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咖啡豆有兩款可揀，一款重果香，一款帶果仁香。

考慮到芝士蛋糕太普通，又以圓形切件為主，他又刻意做成方形，切開後像方包又像多士，入口卻是軟綿creamy的芝士蛋糕，感覺有趣。「難度比圓形蛋糕更高，很易就會做到外層過焦，而中心仍不夠熟，對口喉掌握要更準確。」心機也沒白費，上網看一看，cheesecake己成客人的打卡指定item，幾乎每枱都有一件。

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Latte $42。咖啡幼滑，奶香好濃。
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咖啡下喉後帶回甘。
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Earl Grey Cheesecake $50。

推介深烘焙咖啡豆

男生來到也不怕吃不飽，不只輕食，也設3款意粉，不時轉換，像最近就有三文魚、南瓜醬及松露醬，醬汁自己煮，皆有水準。說是café，咖啡自是主角，交由Oscar另外2位拍檔，專業咖啡師Kelvin及Jason負責。House blend的招牌咖啡豆也分了2款：富果香(哥倫比亞豆，埃塞俄比亞豆，巴拿馬豆)及富果仁香(墨西哥，印尼，泰國)，特別推介後者，以深度烘焙炒豆，出來的咖啡更濃更有烘焙過的焦香，回甘悠長。

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蛋糕質感不及抹茶滑溜，微甜帶陣陣伯爵茶香。
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Black Sesame Latte $售價待定。暫定12月中推出的黑芝麻拿鐵，加了黑芝麻醬，奶滑香口。
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Pumpkin Meatball $95。全店共有三款pasta選擇，這款以自製南瓜醬炒上rigatoni，另加了秘密香料，入口微微辛口刺激。
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Truffle $98。意大利松露醬下得重手，上枱非常香，雜菌煮得腍身入味。

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地址：銅鑼灣耀華街12號地舖(地圖按此)

電話：2898 8805

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    去年林曉峰與康子妮爆出離婚，兒子跟父親林曉峰生活，康子妮最唔捨得兩個仔，雖然不再同住但日日都有聯繫互相關心，17歲的林寶與16歲的林熙初長成，已6呎高的林寶生得俊俏，一直被虎視眈眈，是星二代中的潛質股。康子妮在社交網po出林寶做model影硬照的花絮，走型格路線的林寶，cool cool哋被大讚似韓星甚有oppa feel，康子妮可以印印腳做星媽喇！撰文：東方新地 圖片：東方新地、康子妮IG圖片、林曉峰IG圖片、林寶IG圖片林曉峰一家四口本來好開心，估唔到林曉峰與康子妮去年突然婚變。康子妮在社交網po出大仔林寶擺晒pose影硬照的照片，阿仔未夠18歲，康子妮都要跟場。(康子妮IG圖片)康子妮在社交網po大仔做model的相並留言話阿仔長相好似舅父。康子妮為大仔鋪路入行康子妮回復單身後，忙著發展其個人事業，對於兩個仔亦繼續著緊，據知近年有不少娛樂公司都對17歲的大仔林寶虎視眈眈，不過康子妮以囝囝學業為重推掉不少工作邀請。早前有時裝品牌邀請林寶影硬照廣告，康子妮與林寶商量後決定先以玩票性質接job，康子妮在圈中人脈甚廣，當然肥水不流別人田，暫時充當囝囝經理人和助手，在拍攝現場打點一切。17歲的林寶擺pose甚有星味，果然遺傳了父母的演藝天份。(康子妮IG圖片)林寶的model照得到一致好評，康子妮的朋友都大讚林寶好靚仔好型。兩仔性格極端林曉峰與康子妮兩個仔的性格大不同，大仔林寶比較文靜與內向，細仔林熙則活潑外向，似爸爸林曉峰愛表現自己，若要在娛樂圈發展，細仔林熙的性格較適合，不過林寶五官與外型都別具一格，注定食呢行飯。仍在求學階段的林寶，在康子妮的安排下半隻腳踏入娛樂圈，有阿媽睇住，應該都好隱陣。林曉峰離婚後與林寶、林熙及他口中的細仔林滔(柴犬)一同生活，大仔林寶雖然靚仔，但青春期狂爆暗瘡。球場解封，三父子日前終於可以外出打羽毛球做運動。林寶性格比較文靜，屬於思考型。康子妮夜會保險界巨子結婚十八年育有兩子的林曉峰與康子妮，去年驚爆離婚消息，林曉峰率先在社交網承認夫妻緣盡，放手讓康子妮尋找自由與快樂。而康子妮在直播獻唱時感觸爆喊認離婚，表現傷感與不捨。對於破鏡因由，外界有不少傳聞，當中不排除有第三者，去年林曉峰與康子妮合體為細仔慶祝16歲生日，至少證明他們在兒子面前仍保持良好關係。不過上半場一家四口幸福切蛋糕後，康子妮別過囝囝就趕去下半場，轉型賣保險成為Top Sales的她，這晚相約保險同業及友人消遣，玩到凌晨12時半，飲酒飲到面紅紅的她熟練地跟隨年約40歲的保險界巨子G.Chan上了波子跑車，同返何文田豪宅。感情話來就來，尤其在女人最空虛最寂寞時。有傳 44歲的康子妮事業及感情上都有「第二春」，一心在保險工作上大展拳腳的她，被指甚至利用離婚一事惹外間關注，更在敏感時期直播唱歌來賺取課金，行為反常。當年康子妮只得27歲就誕下大仔林寶，兩年後再生細仔林熙，多年來都專心湊仔，減少幕前的工作，康子妮貼上為大仔林寶慶祝生日的舊照並寫上：「有些東西永遠不變。」去年突然爆出離婚消息後，康子妮一直潛水避見人，只在抖音開live獻唱時交代離婚一事，她起初表現平靜，有網民問她離婚新聞真偽時，她亦大方回應：「係真㗎！所以多謝你哋，知道我嘅事，你哋又喺度，我都好感激，大家都係好朋友，感謝。」當獻唱林曉培的經典情歌〈 心動〉，以及容祖兒的〈 花千樹〉、〈 心淡〉時，卻難掩傷心邊唱邊喊，情緒激動，不少網民即留言安慰。康子妮為仔放棄音樂事業表面上難捨難離的康子妮，在直播唱歌時每每唱到觸動情感的歌曲，都會忍唔住爆喊，據知她最放不低是兩個仔，當年奉子成婚嫁林曉峰，三年抱兩，康子妮為湊仔甘願放下事業做全職師奶，到兩個囝囝上小學漸漸長大，她才有限度復出，近幾年開始再度活躍，其音樂才華被高度讚賞，懂多種樂器周身刀的她更是鄭伊健與容祖兒的御用和音與樂手。與囝囝感情深厚的康子妮，離婚後日日keep住同兩個仔傳短訊，去年細仔林熙16歲生日，她更相約囝囝先行街後食飯，享受母子樂，林曉峰在晚飯時候才現身。這日康子妮與兩個寶貝仔在尖沙咀行街，其後林曉峰揸車前來接走，三母子冒住微雨衝上車。康子妮同細仔林熙坐後面，大仔林寶坐司機位隔籬。細仔林熙16歲生日，康子妮與林曉峰離婚後首度公開合體，現場所見這對過氣夫妻甚少交流。不過一家四口影合照時即笑晒口，呃到人呃唔到自己。一家四口在尖沙咀食韓燒，林曉峰與康子妮整晚交流不多，不過他們放上社交網的全家福就笑得好開心，切完蛋糕食完飯，走到街上林曉峰都是一個人行先，讓康子妮與兩個仔邊行邊傾，送到去停車場，康子妮就同囝囝講拜拜，轉身坐上過海的士前往中環。晚上8時半，為仔慶生食完韓燒，林曉峰帶頭離開食店，全程面黑黑送到去停車場門口，康子妮與兩個仔道別轉身搭的士，其身後的囝囝面露依依不捨之情，而林曉峰就頭也不回。反而康子妮非常珍惜與囝囝見面的時間，邊行邊攬實細仔，又與大仔傾唔停。趕下場飲酒消遣同囝囝慶生後只是晚上8時半，康子妮的me time正式開始，她到達中環一幢布滿食店與夜店的大廈，上樓至凌晨12時半才離開，在囝囝的生日飯滴酒不沾的康子妮，再現身時已滿面通紅，看來飲了不少酒，原來她相約保險同業及好友去消遣，臨別前都要傾一大輪先走。現場所見，康子妮在酒精影響下表現得好high，與在場各人都好好傾，逐一說再見後，剩下她與其中一名西裝男，二人交換了一個眼色，西裝男先行，康子妮甚有默契地尾隨，一齊上了男方駕駛的黑色保時捷跑車，返回何文田豪宅。康子妮搭過海的士去到中環，上了一幢佈滿食店及夜店的商業大廈。直到凌晨12時半，康子妮與友人終於落樓，見她滿面通紅，應該飲了不少酒，其間友人曾出手輕扶她。與康子妮同行的是她的保險同事及友人，眾人在街上傾到飽先肯分手康子妮不停與友人興奮講拜拜。現場只剩下康子妮與年約40歲名叫 G.Chan的西裝男，男方一個眼神，康子妮有默契地自動跟住行。康子妮坐上G.Chan的保時捷跑車。康子妮坐上G.Chan的保時捷跑車。G.Chan載著康子妮返回何文田豪宅，未見即時離開。西裝男游說Lily投身保險界據知西裝男名叫G.Chan，從事保險多年，已升至管理階層，年薪過千萬，手持烏溪沙一私人屋苑單位（市值約700萬），為人主動進取，知情者透露：「G.Chan同Lily（康子妮）識咗好多年，不過都係近年先再有往來，近呢半年佢哋見面頻密，男方帶住Lily出席朋友嘅飯局，仲成功游說Lily投身保險界跟佢搵食，G.Chan份人好識享受，呢啲打工皇帝最叻飲飲食食，又鍾意高調同曝光，飲酒食飯都要有情調，把口仲𠺘過油，成日氹到Lily好開心，人前人後大讚佢係音樂專家，周不時一齊jam歌，Lily彈琴佢唱歌，又會請埋班保險下屬一齊玩。」G.Chan有無限表演慾，在其 IG內有多條與康子妮合唱的視頻，全由女方彈琴伴奏，睇得出他們都樂在其中。G.Chan長文po IG恭喜康子妮離婚前年8月才開通IG帳號的G.Chan，他的IG內佔大部分的post都有康子妮蹤影，出入馬場又以歌會友，可見二人交情非淺，不過康子妮仍有所避忌，IG內一張與G.Chan的合照都沒有。回復單身後的康子妮，因為G.Chan的關係轉做保險，日前G.Chan更在IG轉載有關報道，寫了一大篇長文去恭喜康子妮可以重過新生活，字裡行間都可感受到G.Chan充滿私心。去年5月，G.Chan帶康子妮入馬場食飯會友，影合照時已很自然搭晒膊頭。在G.Chan極力游說下，康子妮（左）轉投保險業成為他的下屬，G.Chan更拍下康子妮開會時的專心樣放上IG。林曉峰收拾心情重回正軌林曉峰與康子妮十八年的婚姻畫上句號，因為夫婦二人從未傳過感情亮紅燈，突然爆出分訊令外界非常驚嘆並感到可惜，有指林曉峰去年曾盡努力去磨合與挽救，最後還是決定分開對彼此都好，而17歲的大仔林寶（Bob）與16歲的細仔林熙（Jake）開始長大明白事理，亦尊重父母的決定，康子妮才能釋放自己，如今大局已定，林曉峰亦收拾心情讓生活重回正軌，準備再搏殺搵銀。有指林曉峰事業受疫情影響，工作量大減，經濟問題令夫妻屢爆衝突成為離婚導火線，連續多時沒有工作的林曉峰終有工開，去年曾離開香港北上。驚爆已結束十八年婚姻，林曉峰無奈接受分開這個結果，一切已成定局，他亦為前妻護航，在社交平台發言表示無仇無恨就好。林曉峰離開香港接受隔離，他在IG上載酒店房做運動短片，並留言：「隔離中，最好嘅當然係運動。」片中見阿Lo捉住酒店洗手間門的私伙單槓做引體上升，一口氣做了十下，一於化悲憤為力量。林曉峰又在IG預告即將要離港工作，並要接受十四日隔離，所以特地去剪頭髮和食至愛的牛腩，又帶寶貝狗林滔去沖涼，表面上心情平復。林曉峰：無仇無恨就好與康子妮同床共枕十八年的林曉峰，傳出離婚消息後雖然在社交網表明跟康子妮之間「無仇無恨就好」，暗示二人和平分手，但他怒刪IG合照，難免令外界猜測是否有第三者出現。據知林曉峰對G.Chan的存在早已有所聞，知情者說：「阿Lo（林曉峰）唔開心梗有，不過既然決定放手，佢都冇權去過問Lily嘅私生活，佢哋有共識喺對仔面前要和平，唔可以嘈，就算出到嚟都要扮開心，其實阿Lo都好辛苦，一直以嚟佢都好大男人，依家離咗婚佢更加要努力搵錢養仔，所以佢好積極咁搵job，就算返大陸要隔離都接。」逝去感情阿Lo留不住，不過老婆咁快有著落又好難接受嘅！為了成全林曉峰成家立室的願望，康子妮放棄了自己的夢想，16歲就考到演奏級的她，精通多種樂器同唱歌，對音樂不離不棄的她，邊湊仔邊教琴，隨著一對兒子日漸長大，康子妮對工作的欲望亦愈大，近年全面復出做全能音樂人，更成為鄭伊健及容祖兒的御用和音。康子妮疫市下工作愈來愈多，設計鋼琴譜、擔任音樂比賽評判、同時為學校編寫校歌、拍攝MV，近年更組成女團「岩巉」作幕前演出，還參與電影配樂，自製首飾及經營代購生意，並擔任美容代言人，最近更多了一個保險Top Sales的身份，收入大增。延伸閱讀：野外步出｜鄺潔楹爆曾戀黑人因口技出眾 拍攝出意外 豪氣包萬元拍攝費林文龍彈入又彈出 忽然與亞視總公司劃清界線

  • 李元玲「打心心」驚粉絲Unfollow

    馬來西亞鋼琴女神李元玲不時於社交網晒「胸」器，憑驕人身材俘虜萬千宅男。昨日她又派福利，穿上超低胸黃色泳衣，露出雪白雙峰，配以一頭濕透的長髮，口唇半開，極盡誘惑。

  • 【萬寧】星期三優惠大放送（只限03/03）

    萬寧今個星期三帶嚟幾款堅持好價優惠推介，另外，yuu會員星期三選購萬寧自家品牌單件產品可再享9折！

  • 真·御用死人曾琬莎死過17次《愛·回家之開心速遞》教Terry三招「死唔斷氣」

    繼在24小時連環死5次的羅樂林後，無綫原來又出了一個「御用死人」，就係入行足有15年的曾琬莎（Kate），日前她在無綫處境劇《愛·回家之開心速遞》教授Terry三招「死唔斷氣」演技法，原來她過往真的在不少劇集演過死人角色，死過足足17次，因此被封為「御用死人」！文：東方新地｜圖：《愛·回家之開心速遞》截圖、曾琬莎IG及FB圖片曾琬莎 入行15年擁有一張Baby face的曾琬莎看不出已39歲，她在2006年參加無綫第20期藝員訓練班入行，至今已有15年，同期有陳智燊（Jason）及孫慧雪（雪雪），並在同年做過遊戲節目《一擲千金》的「千金小姐」，此外她又演過不少劇集的閒角，近年較為多戲份的角色是在2017年劇集《不懂撒嬌的女人》飾演「Mall姐」下屬職員Zoe，及在2018年劇集《宮心計2深宮計》飾演司設房女史「秀樺」。曾琬莎曾在《宮心計2深宮計》飾演司設房女史「秀樺」。又曾在《不懂撒嬌的女人》飾演「Mall姐」宣萱的下屬職員Zoe。曾琬莎自2018年開始在《愛·回家之開心速遞》飾演日本料理店「八千公」老闆娘「秋田丸」，經常在店外派傳單吸客，日前一集講到她原來係一名已息影的特約演員，因為曾在電視劇中演過17次死人，而被封為「御用死人」，劇中她道出自己息影的原因，直言：「就係演得死人太多，我再搵唔到突破點！」曾琬莎在《愛·回家之開心速遞》飾演「八千公」日本料理店老闆娘「秋田丸」。雖然每次出場戲份都不多，但著住一身粉紅色和服好搶鏡！一直愛發明星夢的Terry（李偉健飾）這集因為想演出一部荷李活大電影中的華人角色，而要在試鏡中演繹一個「臨死就嚟斷氣」的反應，為此舅父KC（歐瑞偉飾）為他搵來一眾醫生、善終臨床心理學家、問米婆等，但都毫無幫助，最後終於在潮生介紹下搵到秋田丸（曾琬莎飾）這位有「御用死人」之稱的特約演員。作為日本料理店老闆娘，曾琬莎《愛·回家之開心速遞》中每次都著和服出場，今次難得有得著現代時裝，別具新鮮感。角色度身訂造秋田丸教了Terry三招在斷氣前的演技，包括「眼神冇焦點、冇呼吸、冇反應」，另外身體還要忍到「冷、熱、痛」，但最終Terry並無用到這三招「死唔斷氣」演技，而是因為意外觸電，「符碌」地在導演面前做出完美的「臨死反應」，成功贏得電影中的角色。今次的演出也是曾琬莎入行以來最多對白的一次。這個角色猶如為曾琬莎度身訂造，因為現實中她真的演過17次「死人」角色，不少網友都大讚她演技好又靚女，仲讚她真人「好Nice好可愛」㖭！網民都大讚曾琬莎靚女。仲希望老闆娘在劇中復出拍戲㖭！對於經常扮演「死人」角色，曾琬莎笑指自己在古裝、民初、時裝劇入面都死過好多次，因此亦收過好多封利是，她笑言：「我試過演宮女，要幫皇后去送毒酒，但最尾就畀皇后賜死。又試過喺另一部劇入面畀皇后勒死，跟住再掟落魚塘！」今次劇中講到曾琬莎曾演出過被皇后勒死再掟落魚塘的「麗妃」一角，是她在2012年劇集《耀舞長安》中演過的角色。39歲曾琬莎和38歲的雪雪讀同期藝員訓練班入行，至今仍是好友。曾琬莎又曾與李君妍合拍過《紫禁驚雷》、《耀舞長安》、《On Call 36小時II》及《公公出宮》等劇，成為多年好友。雖然所演角色經常冇好下場，但曾琬莎表示只希望盡心盡力演好每一場戲。入行15年的曾琬莎話好多謝家人一直以來的支持。今次在《愛·回家之開心速遞》角色受到網民關注，希望曾琬莎下次可以有更多戲份！延伸閱讀：星夢變天周柏豪慘變人球 終獲CEO何麗全接見大小姐、送水輝唔理緋聞繼續甜蜜 網民爆料稱目擊二人孖住行山

  • 科興疫苗土耳其第3期測試　有效率跌至83.5%

    【on.cc東網專訊】中國科興生物公司研發的新冠肺炎疫苗，近日在土耳其完成第3期臨床測試，有效率為83.5%，且全部100%接種者均毋須因重症等住院。惟疫苗有效率數字較中期數據時的91.25%有所下降。

  • 屯門兩屋苑鹹水管現萬千死蝦嚇窒居民　水務署：十分罕見

    【on.cc東網專訊】屯門屋苑喉管驚現大量死蝦！東網接獲消息，屯門良景邨及新圍苑多座屋苑，自上月中曾爆水管後，近日沖廁用的鹹水供應異常，管理公司昨日(1日)打開多間屋苑的鹹水管的Y型過濾器，竟發現成千上萬死蝦，每隻蝦平均約長3厘米，令人嘩然。水務署回應指是次個案

  • 百萬擂台戰終於打得成！林作鍾培生已簽生死狀

    講咗超過半個月，麥明詩舊愛林作同「百億富三代」鍾培生嘅「百萬擂台戰」只聞樓梯響，到尋晚鍾培生拍片鬧林作，林作即留言：「唔打我切！」果然言出必行，呢場「林鍾大戰」終於打得成！

  • 風筒上冷風功能的真正用途！想頭髮柔順亮澤要知4大隱藏功能

    別以為美髮就只是塗上護髮油！有沒有發覺自己無論如何勤用護髮產品，頭髮卻仍是乾澀毛躁久光澤？然而，每次去hair […]

  • 王室工作人員控被霸凌 梅根：對此報導感到傷心

    （法新社倫敦3日電） 英國哈利王子之妻梅根（Meghan Markle）的發言人說，今天刊登的報導令梅根感到「傷心」，其中宣稱，梅根在尚未擺脫王室職責並住在英國肯辛頓宮期間，曾霸凌工作人員。

  • 男子接種疫苗兩日後死亡　局方稱疑急救時人員睇漏記錄

    一名63歲男子上周五接種科興新冠疫苗後，星期日出現急性呼吸困難到伊利沙伯醫院求醫，同日死亡。 醫管局總行政經理劉家獻在本台節目《千禧年代》說，患者入院後有向醫護人員表示曾接種疫苗，並已記錄在急症室的病歷記錄上，但之後轉至內科病房後情況惡化，醫護人員即時為他急救，估計當時同事漏睇疫苗接種記錄，院方昨日再檢視患者的病歷記錄才發現，並已即時向醫管局總部和衞生署通報以及向公眾交代。 劉家獻強調，事件絕對無涉及隱瞞，醫管局一定以病人利益著想，但認為內部通報機制有需要加強完善，令部門之間的溝通做得更好。 劉家獻又說，會盡快加強提醒前線醫護人員，任何懷疑因疫苗引致的副作用，都需要以電子系統向總部通報。

  • 分析師：中芯國際有望成為全球晶片荒中的大贏家

    全球面臨晶片荒，有分析師認為，這將讓中芯國際得以走出被美方制裁的負面衝擊，成為晶片短缺現象的重要贏家。