銅鑼灣美食｜CAMPLIFE三大廚藝匠人炮製日法創意饗宴 必試鵝肝和牛釜飯/松葉蟹青海苔
由四季休閒農莊打造的4,200尺大型露營主題居酒屋露營生活CAMPLIFE，位於銅鑼灣黃金廣場，在鬧市中營造出輕鬆休閒的戶外營地氛圍，每一個角落都是打卡位。室內的舒適用餐區以木系元素為主，洋溢自然暖意，令你一踏進餐廳立即情緒放鬆。供應的美食更是令人驚艷，幕後功臣是一支由三位頂級廚師領軍的實力團隊，帶來炭火燒串、燒肉、日式鍋物、刺身壽司及居酒屋小食等一道道巧手美饌，讓客人沉浸於美食藝術之旅。
日法式料理創意聯乘
首先介紹的翁浩賢師傅是2017年和食世界挑戰賽亞軍得主，擁有深厚的料理技藝與創新精神，將日式料理的精緻與法式料理的優雅完美融合。翁師傅的料理不僅是味覺的享受，他更致力追求視覺的震撼，擅長將法式烹飪技巧與日本食材巧妙搭配，為顧客帶來一試難忘的餐飲藝術體驗。
懷石料理極致品味
擁有超過40年日式料經驗的九州名廚小野利春，將懷石料理的精髓與刺身壽司的極致工藝帶到香港。作為前香格里拉副總廚，小野師傅以其對時令食材的敏銳眼光和深厚技藝，呈現出一場崇尚傳統又充滿創意的日式饗宴，每一口都讓食客感受自然的味道與文化的深意。
壽司刺身文化傳承
被譽為日本壽司界的匠人典範的楊錦清師傅，具44年經驗，曾在日本神奈川縣擔任壽司師傅多年。楊師傅不僅擁有細膩的刀工，對魚類的新鮮度、壽司飯的溫度與甜度，甚至捏製手法的精準力道都有一份堅持和執著，多年來致力於日式料理文化的傳承，讓每位食客都能感受最純粹的日式風味。
招牌炭火燒物 必試全新菜式
來到CAMPLIFE，必定要試其招牌炭火燒物·爐端燒，特別採用高溫而且火力穩定的日本備長炭，由師傅用日式燒烤技術即席燒製，鎖住食材鮮甜味道和濃郁炭香。搭配CAMPLIFE與大納川酒廠合作推出的自家定製清酒，無論配刺身、懷石或炭燒美食，皆提供獨特味覺享受。不能錯過的還有以下選用和牛、鵝肝、松葉蟹等食材炮製的多道新菜式及精選推薦，每款皆充滿驚喜！
鵝肝和牛釜飯配黑松露醬
精選越之光米，經慢煮鎖住米飯的原始甘甜，並將香煎法國鵝肝的濃郁油脂及宮崎和牛的鮮香融入米飯之中，佐以法蔥和黑松露醬令香氣和味道昇華。吃時記得輕輕拌勻，底部焦香的米飯令味道和口感進一步提升。
松葉蟹青海苔
外層是酥脆的青海苔，內裡滿載濃郁蟹膏，師傅將油溫精準控制在180°C，將稻穗炸至金黃酥脆，入口米香四溢，層次豐富。
酥皮海鮮茶碗蒸
一道結合日式茶碗蒸與法式酥皮的創意料理。滑嫩的日式蒸蛋加入鮮甜海鮮，搭配144層香脆紐西蘭酥皮，口感豐富，層次分明。
脆鱗甘鯛
以獨特「立鱗燒」技法烹調，將甘鯛魚鱗燒至香脆而肉質仍保持鮮嫩，加上油脂滲入魚肉之中，入口細嫩多汁味道甘香，配上特製日式醬汁即時提升鮮味。
香煎法國鵝肝米通餅
香煎至外層微焦金黃的頂級法國鵝肝，柔滑細膩，入口即溶。搭配帶淡淡醋香香脆的米通餅及秘製黑松露醬的點綴，呈現層次豐富的奢華享受。
特上八點刺身盛合
由師傅精心挑選當日最新鮮的日本直送海鮮，務求突顯食材的鮮甜和豐富的口感層次，展現出師傅對每一個細節的極致追求。
香蔥吞拿魚蓉紫菜包
將鮮美吞拿魚和肥美拖羅魚蓉巧妙搭配，每一口都將鮮甜的魚蓉、香蔥和精心挑選的配料完美結合，口感滑嫩、鮮味在口腔爆發。
露營生活 CAMPLIFE
地址：銅鑼灣軒尼詩道502號黃金廣場4樓
電話：23535068
營業時間：12:00 - 00:00
(資料由客戶提供)
