銅鑼灣隱世沖繩居酒屋「古酒家‧樂宴」,由日藉老闆主理炮製正宗沖繩料理,以美食來一趟沖繩之旅吧!

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沖繩,是日本一個美麗的海島,亦是港人喜愛遊覽的目的地之一。但不說不知道,原來香港隱藏了一個滿滿沖繩風味的地方,在那裡絕對可以令人儼如置身沖繩的居酒屋一樣!

今次要為大家推介的餐廳是「古酒家‧樂宴」,在銅鑼灣開業近20年,一直深受居港的日本人喜愛,是他們經常光顧的居酒屋。店家之所以深得日本人的喜愛,最大原因必然是日藉老闆的原故,沖繩出生的老闆多年來堅持製作正宗的沖繩料理,更在沖繩每天直送食材到港,保證在港也能吃到沖繩感覺。對於一眾喜愛日本美食的朋友們,又怎能錯過這間隱世的沖繩居酒屋呢?馬上來看看吧!

https://www.youtube.com/watch?v=ZlOAbdfWjEU

在介紹店家製作的沖繩料理之前,需要額外介紹店內的裝潢佈置。為了營造大家身處沖繩當地居酒屋的感覺,特別在店內放滿沖繩的特色擺設,又使用沖繩特產的陶瓷和玻璃器皿作食具,打造出濃厚的沖繩氛圍。

食物方面提供了一系列沖繩熱門的菜式,當中很多都以沖繩名物入饌,如自家製沖繩花生豆腐、沖繩特產海葡萄、水雲醋物、沖繩直送苦瓜炒豬肉等,每道菜式都能夠呈現出正宗的沖繩風味。

自家製沖繩花生豆腐

花生豆腐(Jimami Tofu)屬於當地非常地道的鄉土料理,據說早在120年前芝麻豆腐傳入沖繩並深得日本人喜愛,而沖繩的居民就將配方中的芝麻改以當地盛產的八重山花生製作成花生豆腐。別以為這款豆腐是軟綿質感,由於製作時加入了木薯粉的關係,讓豆腐吃起來滑溜但黏韌口感,很是獨特!

沖繩特產海葡萄

眾所周知海葡萄是沖繩的特產,由於它的外觀就像葡萄串而命名為海葡萄。而海葡萄擁有很高的營養價值,是非常健康的食材之一。海葡萄作為冷盤沾點醬油,是最佳的品嚐方法。

沖繩直送苦瓜炒豬肉

苦瓜亦是沖繩的名物之一,帶有淡淡的苦澀味,用來配搭豬肉或雞蛋最美味。店家為了呈現出最正宗的原汁原味,特別使用了沖繩直送的苦瓜、島豆腐、日本豬肉和日本雞蛋入饌。

當然還有很多特色美食,今次就不多花筆墨逐樣介紹,先從照片看看有多吸引吧!

介紹完食物類種後,不得不提及沖繩的「泡盛」酒,「泡盛」是沖繩特有的酒類,當地人比起日本清酒更常飲用,亦更喜愛「泡盛」酒。原來「泡盛」的酒精濃度約30度,比起15度左右的日本酒更要強烈,當地人喜愛加入水、冰塊或其他飲料一同飲用。在「古酒家‧樂宴」,大家可以品嚐到放置在「酒罈」釀製多年的「泡盛」酒,美酒配佳餚,難怪讓人感覺置身在旅遊中的沖繩一樣了!

因應疫情,雖然我們未能出國旅遊,但在周末期間不妨相約三五知已一同去香港版本的「沖繩」來一趟偽旅行吧!

【古酒家‧樂宴】
地址 ‖ 銅鑼灣登龍街28號永光中心12樓 📍
營業時間 ‖ 17:00至22:00
電話 ‖ 35808858

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