雅虎香港新聞 牛扒熟度│情侶鋸扒女朋友要求「medium但熟啲」令侍應搲爆頭 網民回應比喻笑爆咀 一文睇清牛扒熟度英文
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有網民於Facebook群組發帖，指於餐廳鋸扒時，聽到鄰座情侶點餐，當女方點西冷扒時，強調要medium但要煮熟一點，侍應詢問是否即medium well後，女方依然堅持其說法，即medium但要熟一點，令網民摸不著頭腦，不少人的留言更是抵死好笑，比喻非常啜核！到底牛扒熟度要怎稱呼，而又即是什麼狀態呢？立即睇下文介紹啦！
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Medium well但要熟些即是怎樣？
樓主發帖後，引來不少網民抵死留言，有人指medium是5成熟，下一級的medium well已是7成熟了，所以估計女朋友應是要6成熟，以此推論，6成熟的英文應是medium medium well了；也有人嘗試幫女方澄清，medium只是指牛扒的大小；更有人道出生鬼比喻，指此說法有如叫熱咖啡全走，但又不是要齋啡，只是「熱咖啡全走」，非常好笑。
牛扒熟度介紹
一般而言，鋸扒要求的牛肉熟度可分6等級，從全生到全熟，分別為：
1. 全生（Blue Rare）
外圍微烤，入面是全生的血紅肉。
2. 1成熟（Rare）
僅將表面煎熟，入面75%生紅肉，可真正嚐到生牛肉風味，具生熟層次交織口感。
3. 3成熟（Medium Rare）
僅將表面煎熟，入面半生，粉紅色比紅色多，口感是外焦酥，內軟嫩。
4. 5成熟（Medium）
外圍完全煎熟，入面25%生，呈粉紅色。
5. 7成熟（Medium Well）
肉質差不多熟透，粉紅色變成隱若可見。
6. 全熟 （Well done）
入面呈淡啡色，Gordon Ramsay曾說過，將牛扒煎至全熟會變得乾硬，失去肉汁，吃不到牛扒本身的質感及味道。
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