今天用鮮新食材來製作茄汁鯖魚 當然要有主角番茄以及鯖魚 其他配料可以看冰箱有甚麼就放甚麼
製作時間: 15分鐘內
份量人數: 1-2人
食材
鯖魚 250 g
薑 1 小塊
甜椒 1 個
牛番茄 1 顆
菇類 1 小把
蔥 1 根
以下為調味料—
番茄醬 1 大匙
醬油 1 大匙
乾燥羅勒粉 1 小匙
糖 1.5 小匙
鹽 適量
作法:
1 ：
薑切末、甜椒切小丁、番茄去皮後切小丁、青蔥切蔥花。
2 ：
鯖魚切大塊，用鹽與黑胡椒醃一下。
3 ：
熱鍋加油，魚皮朝下放入鯖魚，煎至兩面微焦後取出。
4 ：
放入蔥花與薑末爆香。放入番茄煮至番茄完全軟化出水。
5 ：
放入甜椒丁以及喜歡的菇類拌炒均勻。
6 ：
放入煎好的鯖魚蓋上鍋蓋小火煮5分鐘。撒上蔥花即可。
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雅虎香港新聞 
