鐵板燒啥菜能吃出功力?客揭1關鍵

▲鐵板燒不但能現吃現炒,還可一邊觀看主廚表演,這些特點都深獲不少饕客喜愛。(示意圖/翻攝自《Unsplash》)
▲鐵板燒不但能現吃現炒,還可一邊觀看主廚表演,這些特點都深獲不少饕客喜愛。(示意圖/翻攝自《Unsplash》)

鐵板燒不但能現吃現炒,還可一邊觀看主廚表演,這些特點都深獲不少饕客喜愛。就有人好奇問「哪一道菜能吃出鐵板燒店家的程度?」貼文也隨即引起熱議。

一名網友在論壇PTT上提到,自己去吃鐵板燒店,單靠固定送上的「清甜的炒高麗菜、鹹香的炒豆芽菜」,光這兩道配菜就能配下三碗飯,有些店家甚至還能不斷續杯可樂,就十分滿足了。

原PO隨後也萌生出好奇心「看著鐵板燒店家菜單滿滿的的品項,究竟要點『哪一道』才能吃出這家店的程度及師傅功力呢?」貼文曝光後,許多鄉民紛紛回應「個人認為菜脯蛋」、「蒜片,要先煎焦」、「炒豆芽菜,要脆脆的」、「鱈魚」、「鐵板豆腐要好吃也不簡單」。

▲有民眾好奇問「哪一道菜能吃出鐵板燒師傅的程度?」。(示意圖/記者陳雅雲攝)
▲有民眾好奇問「哪一道菜能吃出鐵板燒師傅的程度?」。(示意圖/記者陳雅雲攝)

隨後也有一派饕客認為「可以用醬汁蓋過味道的菜品都先淘汰」,並給出答案「煎厚片牛排或是無骨雞腿,真心不騙」、「看雞排怎煎的啊,要弄到皮脆內嫩,但不能點配醬煎的」、「蟹腿肉或鮮蚵 ,這兩樣只要不新鮮,怎麼炒都依定吃得出來,連醬汁都蓋不過」、「雞腿排啦,皮要煎得金黃酥脆也是要有點技巧的」、「乾煎雞腿」。(編輯:潘毅)

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