鐵板燒炒青菜很香?1秘訣在家也行

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▲有網友好奇詢問「鐵板燒的青菜為啥那麼好吃?」而引來老饕揭開美味關鍵。(示意圖/翻攝photoAC)
▲有網友好奇詢問「鐵板燒的青菜為啥那麼好吃?」而引來老饕揭開美味關鍵。(示意圖/翻攝photoAC)

鐵板燒餐廳主打現點現做,顧客不僅能近距離觀察廚師烹飪的過程,還能享用剛炒好的青菜以及主菜,因而深受不少民眾歡迎。不過,就有一名網友好奇詢問「鐵板燒的青菜為啥那麼好吃?」對此,就有老饕點出關鍵所在。

原PO於PTT八卦板上發文,表示自己吃鐵板燒時,發現炒青菜的口感特別好,「高麗菜的鮮甜、豆芽的爽脆,我吃到快要升天了!」引發他好奇詢問「鐵板燒的青菜為啥那麼好吃?」

▲網友好奇詢問「鐵板燒的青菜為啥那麼好吃?」(示意圖/翻攝自Unsplash)

問題一曝光,就引來不少網友討論,「重油重鹹,醬汁」、「現炒就是讚」、「醬汁啊!去yt找,有教學影片」、「哪裡好吃....都悶的軟爛又不脆」、「因為很貴,不好吃也能當作好吃」、「我覺得是白胡椒鹽」、「鹹辣燙脆跟快炒很像,人人都愛的味覺」。

其中就有人點出「鐵板高溫快炒」是關鍵,直言「鐵板惹!加水蓋鍋悶,上下加熱30秒,好吃,我在家有試過,滿不錯的」、「高溫炒青菜會很脆,這家行不行就看炒青菜,鐵板燒能把菜炒到軟爛,根本不用吃主菜」、「因為鐵板選我正解,一堆人以為是醬料」、「熱度夠快炒,又重口啊」。(編輯:陳雅雲)

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