開胃夏威夷大餐

【星島日報報道】自助餐有很多主題，但多數主打泰式、日式或海鮮美食，用夏威夷菜作主題的自助餐還是少見。夏威夷雖是美國州份，其美食與美國本土菜式可謂南轅北轍，夏威夷料理混合日本和美國菜風格，簡單而言，就是一種平易近人的美味！ 文：李泳烔 圖：黃幹文 模特兒：Mimi、Aiden 豐富冷熱盤海鮮 「夏威夷菜非常有特色，它是美國屬地，曾有大量日本人移民當地，令其菜式多了不少日本元素。」The Place大廚Paul McLoughlin笑說，「不少夏威夷菜都很開胃，適合夏天品嘗！」就好像餐廳的夏威夷主題自助晚餐，其特色醃三文魚Lomi Lomi，將三文魚製成慕絲，口感軟滑；章魚刺身沙律Tako Poke，味道清新，且爽口彈牙。 除一系列冷盤海鮮外，最吸引熱葷是夏威夷風味焗龍蝦，甚麼是夏威夷風味？就是在龍蝦上加入千島醬，以及撒上車打芝士，用銀叉一刺，即散發龍蝦和芝士的誘人味道，是小孩和大人都愛吃美食。 焦香午餐肉壽司 「不能錯過的還有午餐肉壽司！」他興奮道。有人說全世界最愛吃午餐肉的是夏威夷人，午餐肉價廉味美，在第二次世界大戰時期，美軍為免在夏威夷居住的日本人，與日本海軍聯繫，故禁他們出海捕魚，午餐肉一度成為島民的主食，創意十足的日本人更想出以午餐肉造成飯糰，自此午餐肉飯糰便成為當地名食之一。Paul亦落重本，選用美國老牌子罐頭荷美爾公司的「SPAM」午餐肉，焦香午餐肉加上軟綿白飯後，中和了前者的鹹味，特別滋味。 說到甜品怎能錯過彩虹刨冰和夏威夷菠蘿慕絲蛋糕，前者色彩繽紛，影相呃Like一流；後者造型可愛，帶有陣陣菠蘿香，是夏日甜品首選！在廣闊的餐廳大堂享受 美食，感受陽光灑下的溫暖，總算沒有虛度這個假期！「狂熱夏威夷」主題自助晚餐成人由＄608起、小童及長者由＄428起。 ●「狂熱夏威夷」主題自助晚餐除有多款美食供選擇，還有小朋友專用餐具，非常貼心。 夏威夷風味焗龍蝦 鹹香芝士配上彈牙龍蝦，味道一流。 特色醃三文魚Lomi Lomi 鮮味十足，啖啖魚香，是不錯開胃菜。 夏威夷菠蘿慕絲蛋糕 菠蘿慕絲蛋糕外層燒得焦香，充滿創意。 午餐肉壽司 的骰可愛，配上沙律醬跟魚子，富有日本風情。 ●康得思酒店四十二樓設有泳池，供住客暢泳，小朋友更會獲得免費水果雪條。 ●登記入住時，每位小賓客會獲贈專屬他們個人的小背包，內里收納多款旅行所需物品，如行李牌、遊戲冊、明信片，以及其他富趣味及教育性的小禮品。 The Place 地址：旺角上海街555號 香港康得思酒店L樓層 查詢：3552 3028 飲食街