開胃夏威夷大餐

星島日報

【星島日報報道】自助餐有很多主題,但多數主打泰式、日式或海鮮美食,用夏威夷菜作主題的自助餐還是少見。夏威夷雖是美國州份,其美食與美國本土菜式可謂南轅北轍,夏威夷料理混合日本和美國菜風格,簡單而言,就是一種平易近人的美味!

文:李泳烔 圖:黃幹文 模特兒:Mimi、Aiden

豐富冷熱盤海鮮

「夏威夷菜非常有特色,它是美國屬地,曾有大量日本人移民當地,令其菜式多了不少日本元素。」The Place大廚Paul McLoughlin笑說,「不少夏威夷菜都很開胃,適合夏天品嘗!」就好像餐廳的夏威夷主題自助晚餐,其特色醃三文魚Lomi Lomi,將三文魚製成慕絲,口感軟滑;章魚刺身沙律Tako Poke,味道清新,且爽口彈牙。

除一系列冷盤海鮮外,最吸引熱葷是夏威夷風味焗龍蝦,甚麼是夏威夷風味?就是在龍蝦上加入千島醬,以及撒上車打芝士,用銀叉一刺,即散發龍蝦和芝士的誘人味道,是小孩和大人都愛吃美食。

焦香午餐肉壽司

「不能錯過的還有午餐肉壽司!」他興奮道。有人說全世界最愛吃午餐肉的是夏威夷人,午餐肉價廉味美,在第二次世界大戰時期,美軍為免在夏威夷居住的日本人,與日本海軍聯繫,故禁他們出海捕魚,午餐肉一度成為島民的主食,創意十足的日本人更想出以午餐肉造成飯糰,自此午餐肉飯糰便成為當地名食之一。Paul亦落重本,選用美國老牌子罐頭荷美爾公司的「SPAM」午餐肉,焦香午餐肉加上軟綿白飯後,中和了前者的鹹味,特別滋味。

說到甜品怎能錯過彩虹刨冰和夏威夷菠蘿慕絲蛋糕,前者色彩繽紛,影相呃Like一流;後者造型可愛,帶有陣陣菠蘿香,是夏日甜品首選!在廣闊的餐廳大堂享受 美食,感受陽光灑下的溫暖,總算沒有虛度這個假期!「狂熱夏威夷」主題自助晚餐成人由$608起、小童及長者由$428起。

●「狂熱夏威夷」主題自助晚餐除有多款美食供選擇,還有小朋友專用餐具,非常貼心。

夏威夷風味焗龍蝦

鹹香芝士配上彈牙龍蝦,味道一流。

特色醃三文魚Lomi Lomi

鮮味十足,啖啖魚香,是不錯開胃菜。

夏威夷菠蘿慕絲蛋糕

菠蘿慕絲蛋糕外層燒得焦香,充滿創意。

午餐肉壽司

的骰可愛,配上沙律醬跟魚子,富有日本風情。

●康得思酒店四十二樓設有泳池,供住客暢泳,小朋友更會獲得免費水果雪條。

●登記入住時,每位小賓客會獲贈專屬他們個人的小背包,內里收納多款旅行所需物品,如行李牌、遊戲冊、明信片,以及其他富趣味及教育性的小禮品。

The Place

地址:旺角上海街555號

香港康得思酒店L樓層

查詢:3552 3028

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