開胃夏威夷大餐——Summer有禮

【星島日報報道】自助餐有很多主題，但多數主打泰式、日式或海鮮美食，用夏威夷菜作主題的自助餐還是少見。夏威夷雖是美國州份，其美食與美國本土菜式可謂南轅北轍，夏威夷料理混合日本和美國菜風格，簡單而言，就是一種平易近人的美味！ 「夏威夷菜非常有特色，它是美國屬地，曾有大量日本人移民當地，令其菜式多了不少日本元素。」The Place大廚Paul McLoughlin笑說，「不少夏威夷菜都很開胃，適合夏天品嘗！」就好像餐廳的夏威夷主題自助晚餐，其特色醃三文魚Lomi Lomi，將三文魚製成慕絲，口感軟滑；章魚刺身沙律Tako Poke，味道清新，且爽口彈牙。 除一系列冷盤海鮮外，最吸引熱葷是夏威夷風味焗龍蝦，甚麼是夏威夷風味？就是在龍蝦上加入千島醬，以及撒上車打芝士，用銀叉一刺，即散發龍蝦和芝士的誘人味道，是小孩和大人都愛吃美食。 「不能錯過的還有午餐肉壽司！」他興奮道。有人說全世界最愛吃午餐肉的是夏威夷人，午餐肉價廉味美，在第二次世界大戰時期，美軍為免在夏威夷居住的日本人，與日本海軍聯繫，故禁他們出海捕魚，午餐肉一度成為島民的主食，創意十足的日本人更想出以午餐肉造成飯糰，自此午餐肉飯糰便成為當地名食之一。Paul亦落重本，選用美國老牌子罐頭荷美爾公司的「SPAM」午餐肉，焦香午餐肉加上軟綿白飯後，中和了前者的鹹味，特別滋味。 說到甜品怎能錯過彩虹刨冰和夏威夷菠蘿慕絲蛋糕，前者色彩繽紛，影相呃Like一流；後者造型可愛，帶有陣陣菠蘿香，是夏日甜品首選！在廣闊的餐廳大堂享受着美食，感受陽光灑下的溫暖，總算沒有虛度這個假期！「狂熱夏威夷」主題自助晚餐成人由＄608起、小童及長者由＄428起。 香港康得思酒店現送出一份四人家庭客房住宿連自助早餐及自助晚餐，以及一份兩個成人及兩位小朋友下午茶自助餐予《星島日報》讀者。大獎可獲得四人家庭客房住宿一晚、兩位大人及兩位小童自助早餐及自助晚餐、兩隻小熊貓公仔及小背包，價值＄5,678.2，二獎可獲得兩位成人及兩位小朋友下午茶自助餐一份，價值＄981.2，全部總值＄6,659.4。有興趣的讀者請於今日（8月14日）下午五時前，電郵至food@singtao.com，電郵主旨註明「送香港康得思酒店住宿及自助餐」，附上姓名、電話、地址及身分證號碼（首四個字），即有機會獲得。

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