防疫省錢料理!親子丼50元有找

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▲ 50元有找的居家防疫省錢料理,親子丼DIY簡單又快速。(圖/沒錢吃飯 授權)
▲ 50元有找的居家防疫省錢料理,親子丼DIY簡單又快速。(圖/沒錢吃飯 授權)

全國新冠疫情延燒不斷,居家防疫成為人人有責的使命,但苦於糧食與經濟問題,受不了餐餐泡麵裹腹、小資族沒錢餐餐吃外送,在家成為「特級廚師」變成大家生活中的課題之一。經常分享「省錢料理」的YouTube頻道「沒錢吃飯」,毛利哥分享許多人喜愛的「親子丼」省錢料理DIY,不僅準備材料相當簡單又省錢、烹煮料理方法也相當易懂!

▲ 省錢居家防疫料理「親子丼」,竟一碗50元有找。(圖/沒錢吃飯 授權)

  • 需要準備的食材與調味料有:雞里肌肉、雞蛋、洋蔥、白飯、冷凍蔥,醬油、鹽巴、太白粉、糖、鰹魚粉。

  • 料理過程十分易懂、烹飪時間也不算長唷!:

步驟一、將半盒雞里肌肉去筋,為了增加飽足感(份量多)的感覺,將肉盡量切多塊一點。接著將肉放置一旁,趕緊將砧板清洗,避免導致沾黏。之後將一旁的里肌肉灑上一點點太白粉、鰹魚粉、些許醬油、水,用手抓捏醃製,抓至醬汁變成濃稠狀即可。

步驟二、使用半顆洋蔥,剝開兩層皮,將綠色部位去掉,接著隨便切碎即可。

步驟三、將雞蛋直接打入碗中,蛋黃與蛋白不需要混的太均勻,輕鬆打散即可。

步驟四、將鍋中加入250cc的水,加入洋蔥、1匙鰹魚粉、3匙台式醬油、半湯匙的糖,簡單攪拌後,轉小火加蓋悶煮約5~10分鐘。

步驟五、將剛剛醃製好的雞肉放入鍋中,將火力稍微開大,使其開滾。滾沸後關小火加蓋,約悶煮2分鐘。

步驟六、開蓋後,將16g冷凍蔥加入,稍微攪拌後,開至中火讓湯汁再滾一下,接著順時鐘倒入蛋液,使鍋內食材充分淋到蛋液,蓋上鍋蓋後悶煮約10秒鐘。

步驟七、將烹煮好的食材倒入白飯上,就大功完成啦!

是不是很簡單又快速呢?不如在家試著一起做看看,一起當個小資界「特級廚師」吧!(影音編輯:謝美伶)

▲親子丼雞肉鮮嫩的秘訣,用太白粉跟調味料醃製調味。(圖/沒錢吃飯 授權)

▲ 若不太敢吃太生的親子丼,可以將步驟六的悶煮時間拉長。(圖/沒錢吃飯 授權)

▶ 感謝授權: 沒錢吃飯

完整影片:https://youtu.be/exL8rMdBJTs

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