【防癌習慣】趁熱飲增加患食道癌風險 超過攝氏65度屬致癌

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中國人的飲食習慣,例如飲熱湯習慣趁熱飲。但原來,醫學研究證明,喝下超過攝氏65度的高溫飲料,會增加患上食道癌風險。

世界衛生組織轄下的國際癌症研究機構指出,高溫熱飲與食道癌有正面的關聯性。原因是,溫度太熱的飲料進入口腔及食道後,不但會令人產生疼痛感覺, 會灼傷黏膜細胞,以及造成細胞病變,變相是增加患癌風險。而安全的食物溫度是攝氏60度以下。平日我們泡出來的茶,適宜放涼4分鐘才可飲用。

製圖/文字:Health Concept 

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