陳醋鳳爪 Chicken feet with Mature Aged Vinegar

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快速學會煮雞腳 第二回---陳醋鳳爪 疫情煮到悶?不如今晚食雞腳!雞腳的煮法非常之多,既可以煮中式嘅南乳、陳醋口味,又可以試下泰式、或者韓式口味,款款都配飯一流,而且煮法簡單。

製作時間: 1小時內
份量人數: 1-2人

食材
雞腳 Chicken feet 250克250g
薑片Ginger slices 20克(分兩份)20
青蔥Green onions 1棵 (切段)1
陳醋 Mature aged vinegar 125毫升125 m
生抽Soy sauce 100毫升100 m
麻油Sesame oil 10毫升10 ml
砂糖Sugar 15克15g
指天椒Bird's eye chili 1條(切碎)1 pc
檸檬Lemon 1/3個(切片)1/

作法:
1 :


雞腳出水,開鍋下冷水,水中下紹酒,蔥段、薑片。 bianch chicen feet,in a pan of cold wate,add shaoxing wine,green onion,ginger
2 :


雞腳凍水落鍋,水滾後出水2分鐘,去除雜質,撈起沖淨。 and the chicken feet,once it boils blance feet for 2mintes,remove impurities,wash them thoroughly
3 :


檸檬切片,把陳醋,生抽,麻油,砂糖一起放入乾淨的容器中攪拌均勻,放入雞腳、檸檬片、薑片、辣椒碎再攪拌一次。 Cut lemon, mix mature aged vinegar, soy sauce, sesame oil and sugar well in a clean container. Put in chicken feet, lemon slices, ginger slices and chopped bird’s eye chili. Mix well.
4 :


最後蓋上蓋子放入冰箱冷藏5小時或過夜,便可享用。 Cover with a lid then freeze for 5 hrs. minimum or overnight, serve.
5 :



6 :




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